Pizza s prosciuttem a rukolou
Zeleninu a sušené slaniny přikládáme až po upečení, aby rukola neztratila čerstvost. Pizza je světlá, slaná a lehce kořeněná.
- Doba vaření
- 45 min
- Porce
- 772 kcal
- Ingredience
- ≈ $3.50
- Bílkovina
- 37 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoesbalení 400 g ≈ $1.30 80 g
- 5 Mozzarellabalení 125 g ≈ $1.80 68 g
- 6 Prosciuttobalení 100 g ≈ $5.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 28 g
- 7 Arugulabalení 100 g ≈ $2.80 25 g
- 8 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.70 12 g
- 9 Olive oil 6 ml
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vyjmíchejte mouku, kvasnice, sůl a 70 ml vody, nechte těsto odpočívat 25 minut.
Rozžehněte troubu na 245 °C (s pizzovým kamenem nebo plechem uvnitř).
Vytáhněte těsto, rozetřete rozmačkané rajčata a posypte mozzarellou5.
Pékejte 8–11 minut, dokud neztuhne okraj a sýr se neroztaví.
Na horkou pizzu položte prosciutto6, rukolu a nastrouhaný tvrdý sýr.
Zalejte olivovým olejem a podávejte ihned, dokud zelenina není vlhká.
Tipy
- Proč takto
- Preheat the oven together with the baking tray so the dough doesn't cool down and stick. 245 °C is needed for fast baking and an evenly golden edge in 8 to 11 minutes.
- Náhrady
- Use smoked ham (28 g) instead of prosciutto for a less salty result. Spinach (25 g) works instead of arugula, but it wilts faster.
- Časté chyby
- If the dough hasn't risen in 25 minutes, it will turn out flat. An easy check: press it lightly, and if it doesn't spring back, wait another 10 minutes.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 1 day without toppings, as plain dough. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes. With toppings, eat it right away.
- S čím podávat
- Serve with a light white wine or iced tea. Good for a dinner after work, when you want something quick and filling.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.