Піца з прожутто та руколою
Зелень і прожутто додають лише після випікання, щоб рукола залишалася свіжою і хрусткою. Піца виходить яскравою, солонуватою та ароматною.
- Час приготування
- 45 хв
- Порція
- 772 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $3.50
- Білок
- 37 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 115 г
- 2 Dry yeast 2 г
- 3 Salt 2 г
- 4 Canned tomatoesупаковка 400 г ≈ $1.30 80 г
- 5 Mozzarellaупаковка 125 г ≈ $1.80 68 г
- 6 Prosciuttoупаковка 100 г ≈ $5.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 28 г
- 7 Arugulaупаковка 100 г ≈ $2.80 25 г
- 8 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.70 12 г
- 9 Olive oil 6 мл
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішати муку, дріжджі, сіль і 70 мл води, залишити тісто на 25 хвилин для настоювання.
Розігріти духовку до 245 °C разом із піца-камнем або противнем.
Розкачати тісто, розмазати розтертими помідорами і розкласти моцарелу.
Випікати 8–11 хвилин, поки корж не стане рум’янцем, а сир не розплавиться.
На гарячу піцу викласти прожутто, руколу та тертий твердий сир.
Змастити олією і подавати негайно, поки зелень не в’яне.
Поради
- Чому так
- Preheat the oven together with the baking tray so the dough doesn't cool down and stick. 245 °C is needed for fast baking and an evenly golden edge in 8 to 11 minutes.
- Чим замінити
- Use smoked ham (28 g) instead of prosciutto for a less salty result. Spinach (25 g) works instead of arugula, but it wilts faster.
- Де помиляються
- If the dough hasn't risen in 25 minutes, it will turn out flat. An easy check: press it lightly, and if it doesn't spring back, wait another 10 minutes.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 1 day without toppings, as plain dough. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes. With toppings, eat it right away.
- З чим подати
- Serve with a light white wine or iced tea. Good for a dinner after work, when you want something quick and filling.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.