Піца з прожутто та руколою
Зелень і прожутто додають лише після випікання, щоб рукола залишалася свіжою і хрусткою. Піца виходить яскравою, солонуватою та ароматною.
- Час приготування
- 45 хв
- Порція
- 772 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $3.50
- Білок
- 37 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 115 г
- 2 Dry yeast 2 г
- 3 Salt 2 г
- 4 Canned tomatoesупаковка 400 г ≈ $1.30 80 г
- 5 Mozzarellaупаковка 125 г ≈ $1.80 68 г
- 6 Prosciuttoупаковка 100 г ≈ $5.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 28 г
- 7 Arugulaупаковка 100 г ≈ $2.80 25 г
- 8 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.64 12 г
- 9 Olive oil 6 мл
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішати муку, дріжджі, сіль і 70 мл води, залишити тісто на 25 хвилин для настоювання.
Розігріти духовку до 245 °C разом із піца-камнем або противнем.
Розкачати тісто, розмазати розтертими помідорами і розкласти моцарелу.
Випікати 8–11 хвилин, поки корж не стане рум’янцем, а сир не розплавиться.
На гарячу піцу викласти прожутто, руколу та тертий твердий сир.
Змастити олією і подавати негайно, поки зелень не в’яне.
Поради
- Чому так
- Духовку разогревай вместе с противнем, чтобы тесто не остывало и не прилипало. Температура 245 °C нужна для быстрой выпечки и равномерного румяного края за 8–11 минут.
- Чим замінити
- За прошутто возьми ветчину «Копчёную» (28 г) — будет менее солёно. Вместо рукколы подойдёт шпинат (25 г), но он быстрее оседает.
- Де помиляються
- Если тесто не успело подняться за 25 минут, оно будет плоским. Проверить просто: слегка надави на него — если не возвращается, подожди ещё 10 минут.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 1 день без начинки, в тесте. Разогревай в духовке при 180 °C 5 минут. С начинкой ешь сразу.
- З чим подати
- Подавай с лёгким белым вином или холодным чаем. Подойдёт как ужин после работы, когда хочется чего-то быстрого и сытного.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.