プロシュットとアrugulaのピザ
生地焼き上がり後にプロシュットとアrugulaをのせることで、葉物が新鮮でパリッとした食感を保ちます。ピザは鮮やかで塩辛く、風味豊かな仕上がりになります。
- 所要時間
- 45 分
- 1人分
- 772 kcal
- 材料
- ≈ $3.50
- タンパク質
- 37 g
材料
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoesパック 400 g ≈ $1.30 80 g
- 5 Mozzarellaパック 125 g ≈ $1.80 68 g
- 6 Prosciuttoパック 100 g ≈ $5.00どの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 28 g
- 7 Arugulaパック 100 g ≈ $2.80 25 g
- 8 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.70 12 g
- 9 Olive oil 6 ml
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
小麦粉、イースト、塩、70mlの水を混ぜて、生地を25分間休ませる。
ピザ用の石板またはトレイを入れたまま、オーブンを245°C（475°F）に予熱する。
生地を伸ばし、潰したトマトソースを塗り、モッツァレラチーズを散らす。
生地の縁が金色になり、チーズが溶けるまで8〜11分焼く。
熱いうちにプロシュット、アrugula、そして固いチーズの細かい刻みをのせる。
オリーブオイルをかけ、葉物がしなびる前にすぐに供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Preheat the oven together with the baking tray so the dough doesn't cool down and stick. 245 °C is needed for fast baking and an evenly golden edge in 8 to 11 minutes.
- 代用できる材料
- Use smoked ham (28 g) instead of prosciutto for a less salty result. Spinach (25 g) works instead of arugula, but it wilts faster.
- よくある失敗
- If the dough hasn't risen in 25 minutes, it will turn out flat. An easy check: press it lightly, and if it doesn't spring back, wait another 10 minutes.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 1 day without toppings, as plain dough. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes. With toppings, eat it right away.
- 合わせるもの
- Serve with a light white wine or iced tea. Good for a dinner after work, when you want something quick and filling.
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。