プロシュットとアrugulaのピザ
生地焼き上がり後にプロシュットとアrugulaをのせることで、葉物が新鮮でパリッとした食感を保ちます。ピザは鮮やかで塩辛く、風味豊かな仕上がりになります。
- 所要時間
- 45 分
- 1人分
- 772 kcal
- 材料
- ≈ $3.50
- タンパク質
- 37 g
材料
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoesパック 400 g ≈ $1.30 80 g
- 5 Mozzarellaパック 125 g ≈ $1.80 68 g
- 6 Prosciuttoパック 100 g ≈ $5.00どの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 28 g
- 7 Arugulaパック 100 g ≈ $2.80 25 g
- 8 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.64 12 g
- 9 Olive oil 6 ml
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
小麦粉、イースト、塩、70mlの水を混ぜて、生地を25分間休ませる。
ピザ用の石板またはトレイを入れたまま、オーブンを245°C（475°F）に予熱する。
生地を伸ばし、潰したトマトソースを塗り、モッツァレラチーズを散らす。
生地の縁が金色になり、チーズが溶けるまで8〜11分焼く。
熱いうちにプロシュット、アrugula、そして固いチーズの細かい刻みをのせる。
オリーブオイルをかけ、葉物がしなびる前にすぐに供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Духовку разогревай вместе с противнем, чтобы тесто не остывало и не прилипало. Температура 245 °C нужна для быстрой выпечки и равномерного румяного края за 8–11 минут.
- 代用できる材料
- За прошутто возьми ветчину «Копчёную» (28 г) — будет менее солёно. Вместо рукколы подойдёт шпинат (25 г), но он быстрее оседает.
- よくある失敗
- Если тесто не успело подняться за 25 минут, оно будет плоским. Проверить просто: слегка надави на него — если не возвращается, подожди ещё 10 минут.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 1 день без начинки, в тесте. Разогревай в духовке при 180 °C 5 минут. С начинкой ешь сразу.
- 合わせるもの
- Подавай с лёгким белым вином или холодным чаем. Подойдёт как ужин после работы, когда хочется чего-то быстрого и сытного.
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。