意大利火腿与芽菜披萨
烘烤后再加入意大利火腿和芽菜，以保持芽菜的新鲜和脆爽。披萨色泽明亮，咸中带有浓郁的咸味。
- 烹饪时间
- 45 分钟
- 份量
- 772 kcal
- 材料
- ≈ $3.50
- 蛋白质
- 37 g
材料
- 1 Wheat flour 115 克
- 2 Dry yeast 2 克
- 3 Salt 2 克
- 4 Canned tomatoes包装 400 克 约等于 $1.30 80 克
- 5 Mozzarella包装 125 克 约等于 $1.80 68 克
- 6 Prosciutto包装 100 克 约等于 $5.00并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 28 克
- 7 Arugula包装 100 克 约等于 $2.80 25 克
- 8 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 12 克
- 9 Olive oil 6 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将面粉、酵母、盐和70毫升水混合，静置25分钟让面团发酵。
将烤箱预热至245°C（475°F），同时放入披萨石或烤盘。
将面团压薄，涂抹碾碎的西红柿酱，并均匀撒上莫ца雷拉奶酪。
烘烤8–11分钟，直到边缘金黄且奶酪融化。
在热披萨上铺上意大利火腿、芽菜和磨碎的硬质干酪。
淋上橄榄油，立即食用，趁芽菜还脆爽。
小贴士
- 为什么这样做
- Preheat the oven together with the baking tray so the dough doesn't cool down and stick. 245 °C is needed for fast baking and an evenly golden edge in 8 to 11 minutes.
- 可替换食材
- Use smoked ham (28 g) instead of prosciutto for a less salty result. Spinach (25 g) works instead of arugula, but it wilts faster.
- 常见错误
- If the dough hasn't risen in 25 minutes, it will turn out flat. An easy check: press it lightly, and if it doesn't spring back, wait another 10 minutes.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 1 day without toppings, as plain dough. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes. With toppings, eat it right away.
- 搭配建议
- Serve with a light white wine or iced tea. Good for a dinner after work, when you want something quick and filling.
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