Pizza al prosciutto crudo e rucola
Il prosciutto crudo e la rucola vengono aggiunti solo dopo la cottura per mantenere le foglie fresche e croccanti. La pizza risulta luminosa, salmastra e leggermente salata.
- Tempo
- 45 min
- Porzione
- 772 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.50
- Proteina
- 37 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoesconfezione 400 g ≈ $1.30 80 g
- 5 Mozzarellaconfezione 125 g ≈ $1.80 68 g
- 6 Prosciuttoconfezione 100 g ≈ $5.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 28 g
- 7 Arugulaconfezione 100 g ≈ $2.80 25 g
- 8 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.64 12 g
- 9 Olive oil 6 ml
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Impasta farina, lievito, sale e 70 ml d'acqua; lascia riposare l'impasto per 25 minuti.
Riscalda il forno a 245 °C (475 °F) con la pietra o la teglia per pizza al suo interno.
Stendi l'impasto, spargi il pomodoro schiacciato e distribuisci la mozzarella5.
Cuoci per 8–11 minuti fino a quando il bordo è dorato e il formaggio si è sciolto.
Aggiungi sul pizza calda il prosciutto6 crudo, la rucola e la grattugiata di formaggio duro.
Condisci con un filo d'olio e servi subito, finché la rucola è ancora croccante.
Consigli
- Perché così
- Духовку разогревай вместе с противнем, чтобы тесто не остывало и не прилипало. Температура 245 °C нужна для быстрой выпечки и равномерного румяного края за 8–11 минут.
- Sostituzioni
- За прошутто возьми ветчину «Копчёную» (28 г) — будет менее солёно. Вместо рукколы подойдёт шпинат (25 г), но он быстрее оседает.
- Errori comuni
- Если тесто не успело подняться за 25 минут, оно будет плоским. Проверить просто: слегка надави на него — если не возвращается, подожди ещё 10 минут.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 1 день без начинки, в тесте. Разогревай в духовке при 180 °C 5 минут. С начинкой ешь сразу.
- Servire con
- Подавай с лёгким белым вином или холодным чаем. Подойдёт как ужин после работы, когда хочется чего-то быстрого и сытного.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.