Pizza z prosciuttem i rukolą
Zielone i prosciutto dodajemy dopiero po wypieku, żeby rukola nie straciła świeżości i chrupkości. Pizza wychodzi jasna, słonawosłona i lekko słona.
- Czas gotowania
- 45 min
- Porcja
- 772 kcal
- Składniki
- ≈ $3.50
- Białko
- 37 g
Składniki
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoesopakowanie 400 g ≈ $1.30 80 g
- 5 Mozzarellaopakowanie 125 g ≈ $1.80 68 g
- 6 Prosciuttoopakowanie 100 g ≈ $5.00Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 28 g
- 7 Arugulaopakowanie 100 g ≈ $2.80 25 g
- 8 Hard cheeseopakowanie 200 g ≈ $2.70 12 g
- 9 Olive oil 6 ml
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zagnieść mąkę, drożdże, sól i 70 ml wody, odstawić ciasto na 25 minut.
Rozgrzać piekarnik do 245 °C wraz z blachą lub kamieniem do pizzy.
Rozwałkować ciasto, rozłożyć rozgniecione pomidory i posypać mozzarellą5.
Piecz 8–11 minut, aż krawędzie będą rumiane, a ser stopiony.
Na gorącą pizzę ułożyć prosciutto6, rukolę i starty twardego sera.
Polane oliwą z oliwek, podać natychmiast, zanim zieleń zwiędnie.
Porady
- Dlaczego tak
- Preheat the oven together with the baking tray so the dough doesn't cool down and stick. 245 °C is needed for fast baking and an evenly golden edge in 8 to 11 minutes.
- Zamienniki
- Use smoked ham (28 g) instead of prosciutto for a less salty result. Spinach (25 g) works instead of arugula, but it wilts faster.
- Częste błędy
- If the dough hasn't risen in 25 minutes, it will turn out flat. An easy check: press it lightly, and if it doesn't spring back, wait another 10 minutes.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 1 day without toppings, as plain dough. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes. With toppings, eat it right away.
- Z czym podać
- Serve with a light white wine or iced tea. Good for a dinner after work, when you want something quick and filling.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.