Pizza de Presunto e Rúcula
Adicione o presunto e a rúcula após assar para manter as folhas frescas e crocantes. A pizza fica vibrante, salgada e com um toque salgado.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 772 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.50
- Proteína
- 37 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoespacote 400 g ≈ $1.30 80 g
- 5 Mozzarellapacote 125 g ≈ $1.80 68 g
- 6 Prosciuttopacote 100 g ≈ $5.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 28 g
- 7 Arugulapacote 100 g ≈ $2.80 25 g
- 8 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 12 g
- 9 Olive oil 6 ml
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Misture a farinha, fermento, sal e 70 ml de água; deixe a massa descansar por 25 minutos.
Aqueça o forno a 245 °C (475 °F) com a pedra para pizza ou a bandeja dentro.
Estique a massa, espalhe o molho de tomate triturado e distribua a mussarela.
Asse por 8–11 minutos até a borda ficar dourada e o queijo derretido.
Coloque o presunto, a rúcula e a raspas de queijo duro ainda quente na pizza.
Regue com azeite e sirva imediatamente, enquanto a rúcula ainda estiver crocante.
Dicas
- Porquê assim
- Preheat the oven together with the baking tray so the dough doesn't cool down and stick. 245 °C is needed for fast baking and an evenly golden edge in 8 to 11 minutes.
- Substituições
- Use smoked ham (28 g) instead of prosciutto for a less salty result. Spinach (25 g) works instead of arugula, but it wilts faster.
- Erros comuns
- If the dough hasn't risen in 25 minutes, it will turn out flat. An easy check: press it lightly, and if it doesn't spring back, wait another 10 minutes.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 1 day without toppings, as plain dough. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes. With toppings, eat it right away.
- Servir com
- Serve with a light white wine or iced tea. Good for a dinner after work, when you want something quick and filling.
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