Pizza de prosciutto y rúcula
Se añade el prosciutto y la rúcula después de hornear para mantener las hojas frescas y crujientes. La pizza queda vibrante, salada y con un toque ahumado.
- Tiempo
- 45 min
- Porción
- 772 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.50
- Proteína
- 37 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoespaquete 400 g ≈ $1.30 80 g
- 5 Mozzarellapaquete 125 g ≈ $1.80 68 g
- 6 Prosciuttopaquete 100 g ≈ $5.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 28 g
- 7 Arugulapaquete 100 g ≈ $2.80 25 g
- 8 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 12 g
- 9 Olive oil 6 ml
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Mezclar la harina, levadura, sal y 70 ml de agua; dejar reposar la masa 25 minutos.
Precalentar el horno a 245 °C (475 °F) con la piedra o bandeja para pizza dentro.
Estirar la masa, untar con tomate triturado y distribuir mozzarella5.
Hornear 8–11 minutos hasta que el borde quede dorado y el queso derretido.
Colocar sobre la pizza caliente el prosciutto6, la rúcula y ralladura de queso duro.
Aliñar con aceite de oliva y servir al momento, mientras la rúcula esté crujiente.
Consejos
- Por qué así
- Духовку разогревай вместе с противнем, чтобы тесто не остывало и не прилипало. Температура 245 °C нужна для быстрой выпечки и равномерного румяного края за 8–11 минут.
- Sustituciones
- За прошутто возьми ветчину «Копчёную» (28 г) — будет менее солёно. Вместо рукколы подойдёт шпинат (25 г), но он быстрее оседает.
- Errores frecuentes
- Если тесто не успело подняться за 25 минут, оно будет плоским. Проверить просто: слегка надави на него — если не возвращается, подожди ещё 10 минут.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 1 день без начинки, в тесте. Разогревай в духовке при 180 °C 5 минут. С начинкой ешь сразу.
- Con qué servir
- Подавай с лёгким белым вином или холодным чаем. Подойдёт как ужин после работы, когда хочется чего-то быстрого и сытного.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.