Prosciutto- und Rucola-Pizza
Den Prosciutto und Rucola erst nach dem Backen daraufgeben, damit das Grünzeug knackig bleibt. Die Pizza wird frisch, würzig und leicht salzig.
- Zeit
- 45 Min.
- Portion
- 772 kcal
- Zutaten
- ≈ 2,05 €
- Eiweiß
- 37 g
Zutaten
- 1 Weizenmehl 115 g
- 2 Trockenhefe 2 g
- 3 Salz 2 g
- 4 Tomaten (Dose)Packung 400 g ≈ 0,70 € 80 g
- 5 MozzarellaPackung 125 g ≈ 0,89 € 68 g
- 6 ProsciuttoPackung 100 g ≈ 3,47 €Nicht in jedem Laden: Rewe, Edeka, Kaufland 28 g
- 7 RucolaPackung 100 g ≈ 1,31 € 25 g
- 8 HartkäsePackung 200 g ≈ 2,19 € 12 g
- 9 Olivenöl 6 ml
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Mehl, Hefe, Salz und 70 ml Wasser vermengen, das Teig 25 Minuten gehen lassen.
Ofen auf 245 °C (mit Backstein oder Blech) vorheizen.
Teig ausrollen, mit zerdrückten Tomaten4 bestreichen und Mozzarella5 darauf verteilen.
8–11 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
Auf die heiße Pizza Prosciutto6, Rucola7 und geriebenen Hartkäse8 geben.
Mit Olivenöl beträufeln und sofort servieren, solange das Grün noch knackig ist.
Tipps
- Warum so
- Preheat the oven together with the baking tray so the dough doesn't cool down and stick. 245 °C is needed for fast baking and an evenly golden edge in 8 to 11 minutes.
- Ersatz
- Use smoked ham (28 g) instead of prosciutto for a less salty result. Spinach (25 g) works instead of arugula, but it wilts faster.
- Häufige Fehler
- If the dough hasn't risen in 25 minutes, it will turn out flat. An easy check: press it lightly, and if it doesn't spring back, wait another 10 minutes.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 1 day without toppings, as plain dough. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes. With toppings, eat it right away.
- Dazu passt
- Serve with a light white wine or iced tea. Good for a dinner after work, when you want something quick and filling.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.