Пицца с прошутто и рукколой
Зелень и сыровяленую ветчину кладут только после духовки, чтобы руккола не сгорела. Пицца получается свежей и солоноватой.
- Готовить
- 45 мин
- Порция
- 772 ккал
- Продукты
- ≈ $3.50
- Белок
- 37 г
Продукты
- 1 Мука пшеничная 115 г
- 2 Дрожжи сухие 2 г
- 3 Соль 2 г
- 4 Томаты в собственном сокуупаковка 400 г ≈ $1.30 80 г
- 5 Моцареллаупаковка 125 г ≈ $1.80 68 г
- 6 Прошуттоупаковка 100 г ≈ $5.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 28 г
- 7 Рукколаупаковка 100 г ≈ $2.80 25 г
- 8 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.64 12 г
- 9 Масло оливковое 6 мл
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Замесить муку, дрожжи, соль и 70 мл воды, оставить тесто на 25 минут.
Разогреть духовку до 245 °C вместе с противнем.
Растянуть тесто, смазать размятыми томатами4 и разложить моцареллу5.
Выпекать 8–11 минут до румяного края и расплавленного сыра8.
На горячую пиццу выложить прошутто6, рукколу7 и стружку твёрдого сыра8.
Сбрызнуть маслом и подать сразу, пока зелень не осела.
Советы
- Почему так
- Духовку разогревай вместе с противнем, чтобы тесто не остывало и не прилипало. Температура 245 °C нужна для быстрой выпечки и равномерного румяного края за 8–11 минут.
- Чем заменить
- За прошутто возьми ветчину «Копчёную» (28 г) — будет менее солёно. Вместо рукколы подойдёт шпинат (25 г), но он быстрее оседает.
- Где ошибаются
- Если тесто не успело подняться за 25 минут, оно будет плоским. Проверить просто: слегка надави на него — если не возвращается, подожди ещё 10 минут.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 1 день без начинки, в тесте. Разогревай в духовке при 180 °C 5 минут. С начинкой ешь сразу.
- С чем подать
- Подавай с лёгким белым вином или холодным чаем. Подойдёт как ужин после работы, когда хочется чего-то быстрого и сытного.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.