Prosciutto & Rucola Pizza
Leg de prosciutto en rucola worden pas na het bakken toegevoegd om de groenten fris en knapperig te houden. De pizza wordt helder, zout en licht hartig.
- Bereidingstijd
- 45 min
- Portie
- 772 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.50
- Eiwit
- 37 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoesverpakking 400 g ≈ $1.30 80 g
- 5 Mozzarellaverpakking 125 g ≈ $1.80 68 g
- 6 Prosciuttoverpakking 100 g ≈ $5.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 28 g
- 7 Arugulaverpakking 100 g ≈ $2.80 25 g
- 8 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 12 g
- 9 Olive oil 6 ml
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng bloem, gist, zout en 70 ml water; laat het deeg 25 minuten rusten.
Verwarm de oven op 245 °C (475 °F) met een pizzasteen of bakplaat erin.
Rol het deeg uit, bestrijk met gepureerde tomaten en verdeel mozzarella5 erover.
Bak 8–11 minuten tot de rand goudbruin is en de kaas gesmolten.
Leg op de warme pizza prosciutto6, rucola en geraspt hardgekookt8 kaas.
Sprenkel met olijfolie en serveer direct, voordat de groenten slap worden.
Tips
- Waarom zo
- Preheat the oven together with the baking tray so the dough doesn't cool down and stick. 245 °C is needed for fast baking and an evenly golden edge in 8 to 11 minutes.
- Vervangingen
- Use smoked ham (28 g) instead of prosciutto for a less salty result. Spinach (25 g) works instead of arugula, but it wilts faster.
- Veelgemaakte fouten
- If the dough hasn't risen in 25 minutes, it will turn out flat. An easy check: press it lightly, and if it doesn't spring back, wait another 10 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 1 day without toppings, as plain dough. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes. With toppings, eat it right away.
- Serveer met
- Serve with a light white wine or iced tea. Good for a dinner after work, when you want something quick and filling.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.