Pizza au prosciutto et roquette
Ajoutez le prosciutto et la roquette après la cuisson pour garder les feuilles croquantes et fraîches. La pizza est vive, salée et légèrement salée.
- Temps de cuisson
- 45 min
- Portion
- 772 kcal
- Ingrédients
- ≈ $3.50
- Protéine
- 37 g
Ingrédients
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoespaquet 400 g ≈ $1.30 80 g
- 5 Mozzarellapaquet 125 g ≈ $1.80 68 g
- 6 Prosciuttopaquet 100 g ≈ $5.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 28 g
- 7 Arugulapaquet 100 g ≈ $2.80 25 g
- 8 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 12 g
- 9 Olive oil 6 ml
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Mélangez la farine, la levure, le sel et 70 ml d’eau, laissez reposer la pâte 25 minutes.
Préchauffez le four à 245 °C (475 °F) avec une pierre à pizza ou une plaque à l’intérieur.
Étalez la pâte, étalez la pulpe de tomates écrasées et disposez la mozzarella5.
Faites cuire 8–11 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.
Garnissez la pizza chaude de prosciutto6, de roquette et de copeaux de fromage dur.
Arrosez d’huile d’olive et servez immédiatement, tant que la roquette reste croquante.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Preheat the oven together with the baking tray so the dough doesn't cool down and stick. 245 °C is needed for fast baking and an evenly golden edge in 8 to 11 minutes.
- Substitutions
- Use smoked ham (28 g) instead of prosciutto for a less salty result. Spinach (25 g) works instead of arugula, but it wilts faster.
- Erreurs fréquentes
- If the dough hasn't risen in 25 minutes, it will turn out flat. An easy check: press it lightly, and if it doesn't spring back, wait another 10 minutes.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 1 day without toppings, as plain dough. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes. With toppings, eat it right away.
- Servir avec
- Serve with a light white wine or iced tea. Good for a dinner after work, when you want something quick and filling.
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