Zeleninová pizza s lilečkem a okurkou
Pizza s rajčaty, mozzarellou a předpečenou zeleninou, která odvede přebytečnou vlhkost. Oddělené předpečení zeleniny udržuje plnění chrupavé.
- Doba vaření
- 1 h
- Porce
- 715 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.53
- Bílkovina
- 27 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 105 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoesbalení 400 g ≈ $1.30 75 g
- 5 Mozzarellabalení 125 g ≈ $1.80 70 g
- 6 Eggplant≈ $4.33 za kg 80 g
- 7 Zucchini≈ $3.00 za kg 80 g
- 8 Bell peppers≈ $6.00 za kg 60 g
- 9 Olive oil 10 ml
- 10 Fresh basilbalení 30 g ≈ $2.50 4 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vymíchejte mouku, kvasnice, sůl a 65 ml vody, nechte těsto 25 minut odpočívat.
Nakrájejte lilek, okurku a papriku tenkými plátky, smíchejte s olejem a špetkou soli.
Předpečte zeleninu při 220 °C 12–15 minut, až bude mírně zlatavá – přepékání ji zničí.
Rozžehněte troubu na 245 °C.
Vytáhněte těsto, potřete rajčatovou omáčkou, rozložte mozzarellu5 a předpečenou zeleninu.
Péčte 9–12 minut, dokud neztuhne okraj, podávejte s čerstvým bazalkem.
Tipy
- Proč takto
- Bake the vegetables at high heat first to drive off moisture and keep the pizza from turning soggy. If they go on raw, the topping will run.
- Náhrady
- Replace the mozzarella with feta (70 g), it melts less. Swap the zucchini for button mushrooms (80 g), sliced thin.
- Časté chyby
- The dough hasn't proofed enough, so the pizza won't stretch and stays thick. Check by pulling the edge: if it doesn't tear, wait another 10 minutes.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes covered with foil, then 3 minutes without it.
- S čím podávat
- Serve with a simple cucumber and lemon salad to balance the richness of the pizza.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.