Pizza vegetariana con melanzana e zucchina
Una pizza con pomodoro, mozzarella e verdure pre-cotte per eliminare l'eccesso di umidità. La cottura separata delle verdure mantiene il ripieno croccante.
- Tempo
- 1 h
- Porzione
- 715 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.53
- Proteina
- 27 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 105 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoesconfezione 400 g ≈ $1.30 75 g
- 5 Mozzarellaconfezione 125 g ≈ $1.80 70 g
- 6 Eggplant≈ $4.33 per kg 80 g
- 7 Zucchini≈ $3.00 per kg 80 g
- 8 Bell peppers≈ $6.00 per kg 60 g
- 9 Olive oil 10 ml
- 10 Fresh basilconfezione 30 g ≈ $2.50 4 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola farina, lievito, sale e 65 ml di acqua; lascia riposare l'impasto 25 minuti.
Taglia a fette sottili melanzana, zucchina7 e peperone, condisci con olio e un pizzico di sale.
Cuoci le verdure a 220°C per 12–15 minuti fino a doratura leggera—cotte troppo diventano molli.
Porta il forno a 245°C.
Stendi l'impasto, spalma il pomodoro, poi aggiungi mozzarella5 e verdure precotte.
Cuoci 9–12 minuti fino a quando il bordo è croccante e dorato; servi con basilico fresco10.
Consigli
- Perché così
- Овощи подпекают при высокой температуре, чтобы удалить влагу и избежать мокрой пиццы. Если они сырые, начинка будет стекать.
- Sostituzioni
- Замени моцареллу фетой (70 г) — она не так плавится. Цукини можно поменять на грибы шампиньоны (80 г), нарезанные тонко.
- Errori comuni
- Тесто не успело подойти — пицца не растянется и останется толстой. Проверяй, потянув за край: если не рвётся, жди ещё 10 минут.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в духовке при 180 °C 10 минут с фольгой, затем без неё 3 минуты.
- Servire con
- Подавай с простым салатом из огурца и лимона, чтобы уравновесить жирность пиццы.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.