Овочева піца з баклажаном і цукіні

1. 1 Wheat flour 105 г
2. 2 Dry yeast 2 г
3. 3 Salt 2 г
4. 4 Canned tomatoesупаковка 400 г ≈ $1.30 75 г
5. 5 Mozzarellaупаковка 125 г ≈ $1.80 70 г
6. 6 Eggplant≈ $4.33 за кг 80 г
7. 7 Zucchini≈ $3.00 за кг 80 г
8. 8 Bell peppers≈ $6.00 за кг 60 г
9. 9 Olive oil 10 мл
10. 10 Fresh basilупаковка 30 г ≈ $2.50 4 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Змішати муку, дріжджі, сіль і 65 мл води, дати тесту підійти 25 хвилин.

2. Нарізати баклажан, цукіні та болгарський перець тонкими пластинками, полити олією та додати щепотку солі.

3. Запекти овочі при 220 °C 12–15 хвилин до легкого рум’янця — перепекання зробить їх водянистими.

4. Підвищити температуру духовки до 245 °C.

5. Розкачати тісто, розмазати томатною пастою, покласти моцарелу та запечені овочі.

6. Випікати 9–12 хвилин до рум’яного краю, подавати з свіжим базиліком.