Pizza warzywna z bakłażanem i cukinia
Pizza z pomidorami, mozzarellą i wcześniej podsmażonymi warzywami, które usuwają nadmiar wilgoci z nadzienia. Oddzielne podsmażenie warzyw utrzymuje nadzienie chrupkie.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Porcja
- 715 kcal
- Składniki
- ≈ $2.53
- Białko
- 27 g
Składniki
- 1 Wheat flour 105 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoesopakowanie 400 g ≈ $1.30 75 g
- 5 Mozzarellaopakowanie 125 g ≈ $1.80 70 g
- 6 Eggplant≈ $4.33 za kg 80 g
- 7 Zucchini≈ $3.00 za kg 80 g
- 8 Bell peppers≈ $6.00 za kg 60 g
- 9 Olive oil 10 ml
- 10 Fresh basilopakowanie 30 g ≈ $2.50 4 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zagnieść mąkę, drożdże, sól i 65 ml wody, odstawić ciasto na 25 minut do wyrośnięcia.
Pokroić bakłażana, cukinie i paprykę w cienkie plasterki, wymieszać z olejem i szczyptą soli.
Podsmażyć warzywa w temperaturze 220°C przez 12–15 minut, aż będą lekko zrumienione – przesmażenie sprawi, że będą wodniste.
Rozgrzać piekarnik do 245°C.
Rozwałkować ciasto, rozłożyć pomidorową pastę, nałożyć mozzarelę5 i podsmażone warzywa.
Piecz 9–12 minut, aż krawędzie będą chrupiące i złociste; podawać z świeżym bazylią.
Porady
- Dlaczego tak
- Овощи подпекают при высокой температуре, чтобы удалить влагу и избежать мокрой пиццы. Если они сырые, начинка будет стекать.
- Zamienniki
- Замени моцареллу фетой (70 г) — она не так плавится. Цукини можно поменять на грибы шампиньоны (80 г), нарезанные тонко.
- Częste błędy
- Тесто не успело подойти — пицца не растянется и останется толстой. Проверяй, потянув за край: если не рвётся, жди ещё 10 минут.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в духовке при 180 °C 10 минут с фольгой, затем без неё 3 минуты.
- Z czym podać
- Подавай с простым салатом из огурца и лимона, чтобы уравновесить жирность пиццы.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.