Biberli Patlıcan ve Kabakla Sebzeli Pizza
Domates, mozzarella ve önceden ızgara edilmiş sebzelerle hazırlanan bir pizza. Ayırtı yaparak ızgara edilmiş sebzeler, iç malzemenin sulanmasını engeller.
- Süre
- 1 sa
- Porsiyon
- 715 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.53
- Protein
- 27 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 105 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoespaket 400 g ≈ $1.30 75 g
- 5 Mozzarellapaket 125 g ≈ $1.80 70 g
- 6 Eggplant≈ $4.33 kg başına 80 g
- 7 Zucchini≈ $3.00 kg başına 80 g
- 8 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 60 g
- 9 Olive oil 10 ml
- 10 Fresh basilpaket 30 g ≈ $2.50 4 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Un, maya, tuz ve 65 ml su karıştırıp, hamuru 25 dakika dinlendir.
Patlıcanı, kabak ve biberi ince dilimler halinde doğrayıp, zeytinyağı ve bir çay kaşığı tuzla karıştır.
Sebzeleri 220 °C’de 12–15 dakika hafif kızarıp pişir; fazla pişirirse pizza içinde sulanır.
Fırını 245 °C’ye ısıt.
Hamuru yuvarlayıp, domates sosu sür, üzerine mozzarella5 ve ızgara edilmiş sebzeleri yerleştir.
9–12 dakika pişir, kenarları kızarıp kızartılınca servis yap, taze rezeneyle sun.
İpuçları
- Neden böyle
- Овощи подпекают при высокой температуре, чтобы удалить влагу и избежать мокрой пиццы. Если они сырые, начинка будет стекать.
- Yerine ne koyulur
- Замени моцареллу фетой (70 г) — она не так плавится. Цукини можно поменять на грибы шампиньоны (80 г), нарезанные тонко.
- Sık yapılan hatalar
- Тесто не успело подойти — пицца не растянется и останется толстой. Проверяй, потянув за край: если не рвётся, жди ещё 10 минут.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в духовке при 180 °C 10 минут с фольгой, затем без неё 3 минуты.
- Yanında ne gider
- Подавай с простым салатом из огурца и лимона, чтобы уравновесить жирность пиццы.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.