Biberli Patlıcan ve Kabakla Sebzeli Pizza
Domates, mozzarella ve önceden ızgara edilmiş sebzelerle hazırlanan bir pizza. Ayırtı yaparak ızgara edilmiş sebzeler, iç malzemenin sulanmasını engeller.
- Süre
- 1 sa
- Porsiyon
- 715 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.53
- Protein
- 27 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 105 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoespaket 400 g ≈ $1.30 75 g
- 5 Mozzarellapaket 125 g ≈ $1.80 70 g
- 6 Eggplant≈ $4.33 kg başına 80 g
- 7 Zucchini≈ $3.00 kg başına 80 g
- 8 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 60 g
- 9 Olive oil 10 ml
- 10 Fresh basilpaket 30 g ≈ $2.50 4 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Un, maya, tuz ve 65 ml su karıştırıp, hamuru 25 dakika dinlendir.
Patlıcanı, kabak ve biberi ince dilimler halinde doğrayıp, zeytinyağı ve bir çay kaşığı tuzla karıştır.
Sebzeleri 220 °C’de 12–15 dakika hafif kızarıp pişir; fazla pişirirse pizza içinde sulanır.
Fırını 245 °C’ye ısıt.
Hamuru yuvarlayıp, domates sosu sür, üzerine mozzarella5 ve ızgara edilmiş sebzeleri yerleştir.
9–12 dakika pişir, kenarları kızarıp kızartılınca servis yap, taze rezeneyle sun.
İpuçları
- Neden böyle
- Bake the vegetables at high heat first to drive off moisture and keep the pizza from turning soggy. If they go on raw, the topping will run.
- Yerine ne koyulur
- Replace the mozzarella with feta (70 g), it melts less. Swap the zucchini for button mushrooms (80 g), sliced thin.
- Sık yapılan hatalar
- The dough hasn't proofed enough, so the pizza won't stretch and stays thick. Check by pulling the edge: if it doesn't tear, wait another 10 minutes.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes covered with foil, then 3 minutes without it.
- Yanında ne gider
- Serve with a simple cucumber and lemon salad to balance the richness of the pizza.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.