Hovězí stir-fry se zeleninou a rýžovými nudlemi
Tenké proužky hovězího se rychle opékají s brokolicí, paprikou, česnekem a zázvorem. Rýžové nudle nasáknou sójovou omáčku a udělají z večeře syté jídlo.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 774 kcal
- Ingredience
- ≈ $8.47
- Bílkovina
- 49 g
Ingredience
- 1 Beef tenderloinbalení 500 g ≈ $20.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 170 g
- 2 Rice noodlesbalení 400 g ≈ $2.80 60 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 za kg 100 g
- 4 Broccoli (frozen)balení 400 g ≈ $1.80 120 g
- 5 Soy sauce 25 ml
- 6 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 7 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 6 g
- 8 Sesame oil 8 ml
- 9 Sunflower oil 7 ml
- 10 Sesame seeds 5 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Zalijte rýžové nudle vroucí vodou na 5 minut, poté je sceďte a hovězí nakrájejte na tenké proužky proti vláknu.
Nakrájejte papriku na proužky, brokolici rozdělte na malé růžičky a česnek se zázvorem nasekejte nadrobno.
Rozpalte hlubokou pánev se slunečnicovým olejem na silném ohni a opékejte hovězí 3–4 minuty, až změní barvu a lehce se opeče.
Přidejte papriku, brokolici, česnek a zázvor a opékejte 4–5 minut za častého míchání, dokud zelenina nezjasní a lehce nezměkne.
Přilijte sójovou omáčku a sezamový olej, přidejte nudle, prohřejte 2 minuty, promíchejte a posypte sezamem.
Tipy
- Proč takto
- Cut the beef across the grain: short fibers cook faster in 3–4 minutes and are easier to chew.
- Náhrady
- Replace the broccoli with 120 g of cauliflower or green beans. You can leave out the sesame oil, the taste will be less nutty.
- Časté chyby
- A common mistake is overcrowding the pan, so the beef releases juice and turns gray without a crust after just 2 minutes.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan for 3–4 minutes, adding 1–2 tbsp of water so the noodles don't dry out.
- S čím podávat
- Serve for a quick dinner with a cucumber or fresh cabbage salad.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.