Stir-fry de bœuf aux légumes et nouilles de riz

1. 1 Beef tenderloinpaquet 500 g ≈ $20.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 170 g
2. 2 Rice noodlespaquet 400 g ≈ $2.80 60 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 par kg 100 g
4. 4 Broccoli (frozen)paquet 400 g ≈ $1.80 120 g
5. 5 Soy sauce 25 ml
6. 6 Garlic≈ $10.00 par kg 6 g
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 par kg 6 g
8. 8 Sesame oil 8 ml
9. 9 Sunflower oil 7 ml
10. 10 Sesame seeds 5 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Versez de l’eau bouillante sur les nouilles de riz pendant 5 minutes, puis égouttez-les et coupez le bœuf en fines lanières dans le sens inverse des fibres.

2. Coupez le poivron en lanières, détaillez le brocoli⁴ en petits bouquets et hachez finement l’ail et le gingembre.

3. Faites chauffer une sauteuse avec de l’huile de tournesol à feu vif, puis saisissez le bœuf 3–4 minutes jusqu’à ce qu’il change de couleur et soit légèrement doré.

4. Ajoutez le poivron, le brocoli⁴, l’ail et le gingembre, puis faites sauter 4–5 minutes en remuant souvent jusqu’à ce que les légumes soient bien colorés et légèrement tendres.

5. Versez la sauce soja et l’huile de sésame, ajoutez les nouilles, réchauffez 2 minutes, mélangez et parsemez de graines de sésame.