Sebzeli ve Pirinç Erişteli Dana Etli Stir-Fry
İnce dana eti şeritleri brokoli, biber, sarımsak ve zencefille hızlıca sotelenir. Pirinç eriştesi soya sosunu çeker ve akşam yemeğini doyurucu hale getirir.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 774 kcal
- Malzemeler
- ≈ $8.47
- Protein
- 49 g
Malzemeler
- 1 Beef tenderloinpaket 500 g ≈ $20.00Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 170 g
- 2 Rice noodlespaket 400 g ≈ $2.80 60 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 100 g
- 4 Broccoli (frozen)paket 400 g ≈ $1.80 120 g
- 5 Soy sauce 25 ml
- 6 Garlic≈ $10.00 kg başına 6 g
- 7 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 6 g
- 8 Sesame oil 8 ml
- 9 Sunflower oil 7 ml
- 10 Sesame seeds 5 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Pirinç eriştesinin üzerine kaynar su döküp 5 dakika bekletin, ardından suyunu süzün; dana etini liflerine dik olacak şekilde ince şeritler halinde kesin.
Biberi jülyen doğrayın, brokoliyi küçük çiçeklere ayırın; sarımsak ve zencefili ince ince doğrayın.
Derin bir tavayı ayçiçek yağıyla yüksek ateşte ısıtın; dana etini rengi değişip hafif kabuk bağlayana kadar 3–4 dakika kızartın.
Biber, brokoli, sarımsak ve zencefili ekleyin; sebzeler parlak renk alıp hafif yumuşayana kadar sık sık karıştırarak 4–5 dakika pişirin.
Soya sosu ve susam yağını dökün, erişteyi ekleyin; 2 dakika ısıtın, karıştırın ve üzerine susam serpin.
İpuçları
- Neden böyle
- Cut the beef across the grain: short fibers cook faster in 3–4 minutes and are easier to chew.
- Yerine ne koyulur
- Replace the broccoli with 120 g of cauliflower or green beans. You can leave out the sesame oil, the taste will be less nutty.
- Sık yapılan hatalar
- A common mistake is overcrowding the pan, so the beef releases juice and turns gray without a crust after just 2 minutes.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan for 3–4 minutes, adding 1–2 tbsp of water so the noodles don't dry out.
- Yanında ne gider
- Serve for a quick dinner with a cucumber or fresh cabbage salad.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.