Salteado de ternera con verduras y fideos de arroz

1. 1 Beef tenderloinpaquete 500 g ≈ $20.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 170 g
2. 2 Rice noodlespaquete 400 g ≈ $2.80 60 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 100 g
4. 4 Broccoli (frozen)paquete 400 g ≈ $1.80 120 g
5. 5 Soy sauce 25 ml
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 6 g
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 6 g
8. 8 Sesame oil 8 ml
9. 9 Sunflower oil 7 ml
10. 10 Sesame seeds 5 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cubre los fideos de arroz con agua hirviendo durante 5 minutos y escúrrelos; corta la ternera en tiras finas a contrapelo.

2. Corta el pimiento en tiras y separa el brócoli en ramitos pequeños; pica fino el ajo y el jengibre.

3. Calienta una sartén honda con aceite de girasol a fuego fuerte y saltea la ternera 3–4 minutos, hasta que cambie de color y se dore ligeramente.

4. Añade el pimiento, el brócoli, el ajo y el jengibre y saltea 4–5 minutos, removiendo a menudo, hasta que las verduras estén brillantes y un poco tiernas.

5. Vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo, añade los fideos, calienta 2 minutos, mezcla y espolvorea con sésamo.