Biefstuk-stir-fry met groenten en rijstnoedels

1. 1 Beef tenderloinverpakking 500 g ≈ $20.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 170 g
2. 2 Rice noodlesverpakking 400 g ≈ $2.80 60 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 per kg 100 g
4. 4 Broccoli (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.80 120 g
5. 5 Soy sauce 25 ml
6. 6 Garlic≈ $10.00 per kg 6 g
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 6 g
8. 8 Sesame oil 8 ml
9. 9 Sunflower oil 7 ml
10. 10 Sesame seeds 5 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Giet kokend water over de rijstnoedels en laat 5 minuten weken; giet daarna af. Snijd het rundvlees dwars op de draad in dunne reepjes.

2. Snijd de paprika in reepjes en verdeel de broccoli⁴ in kleine roosjes. Hak de knoflook en gember fijn.

3. Verhit een diepe koekenpan met zonnebloemolie op hoog vuur. Bak het rundvlees 3–4 minuten tot het van kleur verandert en licht aankorst.

4. Voeg de paprika, broccoli⁴, knoflook en gember toe. Roerbak 4–5 minuten en schep vaak om, tot de groenten fel van kleur en iets zachter zijn.

5. Schenk de sojasaus en sesamolie erbij en voeg de noedels toe. Verwarm 2 minuten, schep om en bestrooi met sesamzaad.