Rindfleisch-Gemüse-Stir-Fry mit Reisnudeln

1. 1 RinderfiletPackung 500 g ≈ $20.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 170 g
2. 2 ReisnudelnPackung 400 g ≈ $2.80 60 g
3. 3 Paprika≈ $6.00 pro kg 100 g
4. 4 Brokkoli (TK)Packung 400 g ≈ $1.80 120 g
5. 5 Sojasoße 25 ml
6. 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 6 g
7. 7 Ingwer≈ $8.00 pro kg 6 g
8. 8 Sesamöl 8 ml
9. 9 Sonnenblumenöl 7 ml
10. 10 Sesam 5 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Übergieße die Reisnudeln² für 5 Minuten mit kochendem Wasser, gieße sie ab und schneide das Rindfleisch¹ quer zur Faser in dünne Streifen.

2. Schneide die Paprika³ in Streifen, teile den Brokkoli⁴ in kleine Röschen und hacke Knoblauch⁶ und Ingwer⁷ fein.

3. Erhitze eine tiefe Pfanne mit Sonnenblumenöl bei starker Hitze und brate das Rindfleisch¹ 3–4 Minuten an, bis es die Farbe verändert und leicht gebräunt ist.

4. Gib Paprika³, Brokkoli⁴, Knoblauch⁶ und Ingwer⁷ dazu und brate alles 4–5 Minuten unter häufigem Rühren, bis das Gemüse leuchtend und etwas weich ist.

5. Gieße Sojasauce und Sesamöl dazu, gib die Nudeln hinein, erwärme alles 2 Minuten, mische es durch und bestreue es mit Sesam.