Ryba v zeleninové omáčce
Smažený okoun se namáčí v kyselo-sladké zeleninové omáčce z mrkve, cibule a rajské omáčky. Jídlo chutná teplé i studené.
- Doba vaření
- 55 min
- Porce
- 342 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.86
- Bílkovina
- 30 g
Ingredience
- 1 Pollock filletbalení 600 g ≈ $5.50 160 g
- 2 Carrots≈ $1.50 za kg 80 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
- 4 Tomato pastebalení 140 g ≈ $1.00 25 g
- 5 Vinegar 9% 6 ml
- 6 Sugar 5 g
- 7 Wheat flour 10 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
- 9 Bay leaves 1 g
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájejte filé na porce, osolte, opepřete a lehce obalte v mouce.
Smažte rybu na polovině oleje 2–3 minuty z každé strany, dokud nebude mít lehkou krustu.
Nastrouhejte mrkev, nakrájejte cibuli na půlkroužky a osmažte na zbývajícím oleji 6–7 minut, dokud nebude měkká.
Přidejte rajskou omáčku, cukr, ocet, list bobkový a 80 ml vody, vařte 8–10 minut, dokud omáčka nezhoustne.
Vložte rybu do misky nebo nádoby a zalijte horkou omáčkou.
Nechte vychladnout a vložte do lednice minimálně na 1 hodinu, aby ryba nasála omáčku.
Tipy
- Proč takto
- Fry the fish over medium heat so a crust forms in 2–3 minutes. If it goes longer, it browns but stays raw inside.
- Náhrady
- Replace the carrot with 100 g diced potato, or the vinegar with 5 ml lemon juice.
- Časté chyby
- If the marinade is too runny, the fish will fall apart. Check the thickness after 8 minutes: it should coat the spoon.
- Skladování a ohřev
- Keep for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes, covering the plate. Don't freeze.
- S čím podávat
- Serve with buckwheat or mashed potatoes for a family dinner.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.