Rybí karbanátky v horkovzdušné fritéze
Jemné karbanátky z filetů z tresky pestré s cibulí, vejcem, strouhankou a koprem se připravují bez smažení. Hodí se ke kroupám, bramborám nebo zeleninové příloze.
- Doba vaření
- 28 min
- Porce
- 351 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.47
- Bílkovina
- 42 g
Ingredience
- 1 Pollock filletbalení 600 g ≈ $5.50 220 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,5 ks
- 4 Breadcrumbs 25 g
- 5 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 8 g
- 6 Sunflower oil 5 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Osuš filety z tresky pestré a spolu s cibulí je rozmixuj v mixéru nahrubo.
Přidej vejce, strouhanku, nasekaný kopr, sůl a pepř a promíchej na pevnou hmotu.
Vytvaruj 3–4 karbanátky a lehce je potři slunečnicovým olejem.
Rozlož karbanátky v jedné vrstvě do koše horkovzdušné fritézy.
Peč při 190 °C 12–14 minut, po 7 minutách obrať, dokud nebudou karbanátky zlatavé a pevné na dotek.
Nech 2 minuty odstát a podávej s přílohou.
Tipy
- Proč takto
- Pat the pollock dry before chopping. Excess water thins the mixture, and the cakes hold their shape worse at 190 °C.
- Náhrady
- Replace the dill with the same amount of parsley. You can swap the breadcrumbs for 20 g of rolled oats, the mixture will be firmer.
- Časté chyby
- A common mistake is blending the fish into a paste. The mixture turns sticky, and after cooking the cakes are dense, with no visible pieces.
- Skladování a ohřev
- Keep the cooked cakes in the fridge for up to 2 days. Reheat in the air fryer for 4–5 minutes at 170 °C or in a covered pan.
- S čím podávat
- Serve for dinner with buckwheat and cucumber or with mashed potatoes.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.