Losos se špenátem a kuskusem na pánvi
Losos se opéká kůží dolů, zůstane šťavnatý a podává se se špenátem, česnekem a kuskusem. Rychlá večeře s jemnou citronovou chutí.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 705 kcal
- Ingredience
- ≈ $6.32
- Bílkovina
- 45 g
Ingredience
- 1 Salmon filletbalení 400 g ≈ $10.50 170 g
- 2 Couscousbalení 450 g ≈ $2.50 65 g
- 3 Fresh spinachbalení 150 g ≈ $2.50 80 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 5 Lemon≈ $4.70 za kg 25 g
- 6 Olive oil 8 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Osolte a opepřete lososa, česnek nasekejte nadrobno a kuskus nasypte do misky.
Zalijte kuskus 90 ml vroucí vody, přikryjte a nechte 5 minut odstát.
Rozehřejte pánev s olejem, položte lososa kůží dolů a opékejte 4 minuty dozlatova.
Otočte rybu a opékejte ještě 2 minuty, dokud nebude maso zvenku matné a uvnitř šťavnaté.
Odsuňte lososa ke kraji, přidejte česnek a špenát a připravujte 2 minuty, dokud špenát nezavadne.
Načechrejte kuskus vidličkou, přidejte ho do pánve, zakápněte citronovou šťávou a prohřejte 1 minutu.
Tipy
- Proč takto
- Fry the salmon skin side down first: the fat under the skin melts, and the bottom firms up in 4 minutes without drying out the middle.
- Náhrady
- Swap the spinach for 80 g of chard or young cabbage, and cook 1-2 minutes longer. You can replace the olive oil with the same amount of sunflower oil.
- Časté chyby
- A common mistake is overcooking the fish: it turns dry and pale outside, and protein seeps out in flakes along the edges.
- Skladování a ohřev
- Keep it in the fridge for up to 2 days. Reheat on low heat under a lid for 3-4 minutes, adding 1-2 spoonfuls of water to the couscous.
- S čím podávat
- Serve it for dinner with cucumber or tomatoes, to add fresh crunch to the soft couscous and spinach.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.