Zalm met spinazie en couscous uit de pan
De zalm wordt op de huid gebakken, blijft sappig en wordt geserveerd met spinazie, knoflook en couscous. Een snel avondmaal met een milde citroensmaak.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 705 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $6.32
- Eiwit
- 45 g
Ingrediënten
- 1 Salmon filletverpakking 400 g ≈ $10.50 170 g
- 2 Couscousverpakking 450 g ≈ $2.50 65 g
- 3 Fresh spinachverpakking 150 g ≈ $2.50 80 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 5 Lemon≈ $4.65 per kg 25 g
- 6 Olive oil 8 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Kruid de zalm met zout en peper, hak de knoflook fijn en doe de couscous2 in een kom.
Giet 90 ml kokend water over de couscous2, dek af en laat 5 minuten staan.
Verhit een koekenpan met olie, leg de zalm met de huid naar beneden erin en bak 4 minuten tot de huid goudbruin is.
Keer de vis om en bak nog 2 minuten, tot de buitenkant van het visvlees ondoorzichtig is en de binnenkant sappig blijft.
Schuif de zalm naar de zijkant, voeg de knoflook en spinazie toe en bak 2 minuten tot de spinazie is geslonken.
Maak de couscous2 los met een vork, voeg toe aan de pan, besprenkel met citroensap en warm 1 minuut door.
Tips
- Waarom zo
- Жарь лосось сначала кожей вниз: жир под кожей плавится, и низ успевает стать плотным за 4 минуты без пересушивания середины.
- Vervangingen
- Шпинат замени 80 г мангольда или молодой капусты, готовь на 1–2 минуты дольше. Оливковое масло можно заменить таким же количеством подсолнечного.
- Veelgemaakte fouten
- Частая ошибка — передержать рыбу: снаружи она становится сухой и бледной, а белок выступает хлопьями по краям.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на слабом огне под крышкой 3–4 минуты, добавив 1–2 ложки воды к кускусу.
- Serveer met
- Подавай на ужин с огурцом или помидорами, чтобы добавить свежий хруст к мягкому кускусу и шпинату.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.