Salmón con espinacas y cuscús en sartén
El salmón se cocina con la piel hacia abajo, queda jugoso y se sirve con espinacas, ajo y cuscús. Una cena rápida con un suave toque de limón.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 705 kcal
- Ingredientes
- ≈ $6.32
- Proteína
- 45 g
Ingredientes
- 1 Salmon filletpaquete 400 g ≈ $10.50 170 g
- 2 Couscouspaquete 450 g ≈ $2.50 65 g
- 3 Fresh spinachpaquete 150 g ≈ $2.50 80 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 5 Lemon≈ $4.65 por kg 25 g
- 6 Olive oil 8 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Sala y pimienta el salmón1, pica finamente el ajo y pon el cuscús en un bol.
Vierte 90 ml de agua hirviendo sobre el cuscús, tapa y deja reposar 5 minutos.
Calienta una sartén con aceite, coloca el salmón1 con la piel hacia abajo y fríe 4 minutos hasta que la piel esté dorada.
Da la vuelta al pescado y fríe 2 minutos más, hasta que la carne esté opaca por fuera y jugosa por dentro.
Aparta el salmón1 a un lado, añade el ajo y las espinacas y cocina 2 minutos hasta que las hojas se bajen.
Suelta el cuscús con un tenedor, añádelo a la sartén, rocía con zumo de limón y calienta 1 minuto.
Consejos
- Por qué así
- Жарь лосось сначала кожей вниз: жир под кожей плавится, и низ успевает стать плотным за 4 минуты без пересушивания середины.
- Sustituciones
- Шпинат замени 80 г мангольда или молодой капусты, готовь на 1–2 минуты дольше. Оливковое масло можно заменить таким же количеством подсолнечного.
- Errores frecuentes
- Частая ошибка — передержать рыбу: снаружи она становится сухой и бледной, а белок выступает хлопьями по краям.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на слабом огне под крышкой 3–4 минуты, добавив 1–2 ложки воды к кускусу.
- Con qué servir
- Подавай на ужин с огурцом или помидорами, чтобы добавить свежий хруст к мягкому кускусу и шпинату.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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