Łosoś ze szpinakiem i kuskusem z patelni
Łosoś smaży się skórą do dołu, pozostaje soczysty i jest podawany ze szpinakiem, czosnkiem i kuskusem. Szybka kolacja o delikatnym cytrynowym smaku.
- Czas gotowania
- 20 min
- Porcja
- 705 kcal
- Składniki
- ≈ $6.32
- Białko
- 45 g
Składniki
- 1 Salmon filletopakowanie 400 g ≈ $10.50 170 g
- 2 Couscousopakowanie 450 g ≈ $2.50 65 g
- 3 Fresh spinachopakowanie 150 g ≈ $2.50 80 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 5 Lemon≈ $4.70 za kg 25 g
- 6 Olive oil 8 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Dopraw łososia solą i pieprzem, drobno posiekaj czosnek, a kuskus wsyp do miski.
Zalej kuskus 90 ml wrzątku, przykryj i odstaw na 5 minut.
Rozgrzej patelnię z olejem, połóż łososia skórą do dołu i smaż 4 minuty, aż skórka się zrumieni.
Odwróć rybę i smaż jeszcze 2 minuty, aż mięso będzie matowe z zewnątrz i soczyste w środku.
Przesuń łososia na bok, dodaj czosnek i szpinak, i smaż 2 minuty, aż zielenina zwiędnie.
Spulchnij kuskus widelcem, dodaj na patelnię, skrop sokiem z cytryny i podgrzewaj 1 minutę.
Porady
- Dlaczego tak
- Fry the salmon skin side down first: the fat under the skin melts, and the bottom firms up in 4 minutes without drying out the middle.
- Zamienniki
- Swap the spinach for 80 g of chard or young cabbage, and cook 1-2 minutes longer. You can replace the olive oil with the same amount of sunflower oil.
- Częste błędy
- A common mistake is overcooking the fish: it turns dry and pale outside, and protein seeps out in flakes along the edges.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep it in the fridge for up to 2 days. Reheat on low heat under a lid for 3-4 minutes, adding 1-2 spoonfuls of water to the couscous.
- Z czym podać
- Serve it for dinner with cucumber or tomatoes, to add fresh crunch to the soft couscous and spinach.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.