Salmone in padella con spinaci e couscous
Il salmone si rosola con la pelle verso il basso, resta succoso e si serve con spinaci, aglio e couscous. Una cena veloce dal delicato sapore di limone.
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 705 kcal
- Ingredienti
- ≈ $6.32
- Proteina
- 45 g
Ingredienti
- 1 Salmon filletconfezione 400 g ≈ $10.50 170 g
- 2 Couscousconfezione 450 g ≈ $2.50 65 g
- 3 Fresh spinachconfezione 150 g ≈ $2.50 80 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 5 Lemon≈ $4.65 per kg 25 g
- 6 Olive oil 8 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Salate e pepate il salmone1, tritate finemente l’aglio e versate il couscous2 in una ciotola.
Versate sul couscous2 90 ml di acqua bollente, coprite e lasciate riposare per 5 minuti.
Scaldate una padella con l’olio, adagiate il salmone1 con la pelle verso il basso e rosolate per 4 minuti, finché la pelle sarà dorata.
Girate il pesce e cuocete per altri 2 minuti, finché la polpa sarà opaca all’esterno e succosa all’interno.
Spostate il salmone1 verso il bordo, aggiungete l’aglio e gli spinaci e cuocete per 2 minuti, finché le foglie si saranno appassite.
Sgranate il couscous2 con una forchetta, aggiungetelo in padella, irrorate con succo di limone e scaldate per 1 minuto.
Consigli
- Perché così
- Жарь лосось сначала кожей вниз: жир под кожей плавится, и низ успевает стать плотным за 4 минуты без пересушивания середины.
- Sostituzioni
- Шпинат замени 80 г мангольда или молодой капусты, готовь на 1–2 минуты дольше. Оливковое масло можно заменить таким же количеством подсолнечного.
- Errori comuni
- Частая ошибка — передержать рыбу: снаружи она становится сухой и бледной, а белок выступает хлопьями по краям.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на слабом огне под крышкой 3–4 минуты, добавив 1–2 ложки воды к кускусу.
- Servire con
- Подавай на ужин с огурцом или помидорами, чтобы добавить свежий хруст к мягкому кускусу и шпинату.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.