Saumon aux épinards et couscous à la poêle
Le saumon est saisi côté peau, reste bien juteux et se sert avec des épinards, de l’ail et du couscous. Un dîner rapide au doux parfum de citron.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 705 kcal
- Ingrédients
- ≈ $6.32
- Protéine
- 45 g
Ingrédients
- 1 Salmon filletpaquet 400 g ≈ $10.50 170 g
- 2 Couscouspaquet 450 g ≈ $2.50 65 g
- 3 Fresh spinachpaquet 150 g ≈ $2.50 80 g
- 4 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
- 5 Lemon≈ $4.65 par kg 25 g
- 6 Olive oil 8 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Salez et poivrez le saumon, émincez finement l’ail et versez le couscous2 dans un bol.
Versez 90 ml d’eau bouillante sur le couscous2, couvrez et laissez reposer 5 minutes.
Faites chauffer une poêle avec de l’huile, déposez le saumon côté peau vers le bas et faites cuire 4 minutes, jusqu’à ce que la peau soit dorée.
Retournez le poisson et faites cuire encore 2 minutes, jusqu’à ce que la chair soit opaque à l’extérieur et juteuse à l’intérieur.
Poussez le saumon sur le côté, ajoutez l’ail et les épinards, puis faites cuire 2 minutes, jusqu’à ce que les feuilles tombent.
Aérez le couscous2 à la fourchette, ajoutez-le dans la poêle, arrosez de jus de citron et réchauffez 1 minute.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Жарь лосось сначала кожей вниз: жир под кожей плавится, и низ успевает стать плотным за 4 минуты без пересушивания середины.
- Substitutions
- Шпинат замени 80 г мангольда или молодой капусты, готовь на 1–2 минуты дольше. Оливковое масло можно заменить таким же количеством подсолнечного.
- Erreurs fréquentes
- Частая ошибка — передержать рыбу: снаружи она становится сухой и бледной, а белок выступает хлопьями по краям.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на слабом огне под крышкой 3–4 минуты, добавив 1–2 ложки воды к кускусу.
- Servir avec
- Подавай на ужин с огурцом или помидорами, чтобы добавить свежий хруст к мягкому кускусу и шпинату.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.