Лосось зі шпинатом і кускусом на сковороді
Лосось смажиться шкірою донизу, залишається соковитим і подається зі шпинатом, часником та кускусом. Швидка вечеря з м’яким лимонним смаком.
- Час приготування
- 20 хв
- Порція
- 705 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $6.32
- Білок
- 45 г
Інгредієнти
- 1 Salmon filletупаковка 400 г ≈ $10.50 170 г
- 2 Couscousупаковка 450 г ≈ $2.50 65 г
- 3 Fresh spinachупаковка 150 г ≈ $2.50 80 г
- 4 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
- 5 Lemon≈ $4.70 за кг 25 г
- 6 Olive oil 8 мл
- 7 Ground black pepper 1 г
- 8 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Посоліть і поперчіть лосось, часник дрібно наріжте, кускус всипте в миску.
Залийте кускус 90 мл окропу, накрийте й залиште на 5 минут.
Розігрійте сковороду з олією, викладіть лосось шкірою донизу й смажте 4 хвилини до рум’яної шкірки.
Переверніть рибу й смажте ще 2 хвилини, доки м’якоть не стане матовою зовні та соковитою всередині.
Посуньте лосось до краю, додайте часник і шпинат, готуйте 2 хвилини, доки зелень не осяде.
Розпушіть кускус виделкою, додайте в сковороду, збризніть лимонним соком і прогрійте 1 хвилину.
Поради
- Чому так
- Fry the salmon skin side down first: the fat under the skin melts, and the bottom firms up in 4 minutes without drying out the middle.
- Чим замінити
- Swap the spinach for 80 g of chard or young cabbage, and cook 1-2 minutes longer. You can replace the olive oil with the same amount of sunflower oil.
- Де помиляються
- A common mistake is overcooking the fish: it turns dry and pale outside, and protein seeps out in flakes along the edges.
- Зберігати й розігрівати
- Keep it in the fridge for up to 2 days. Reheat on low heat under a lid for 3-4 minutes, adding 1-2 spoonfuls of water to the couscous.
- З чим подати
- Serve it for dinner with cucumber or tomatoes, to add fresh crunch to the soft couscous and spinach.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.