Cuketové placičky se zakysanou smetanou
Měkké cuketové placičky s koprem a česnekem připravíte na pánvi za krátkou dobu. Zakysaná smetana udělá večeři sytější a chuťově jemnější.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 419 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.48
- Bílkovina
- 13 g
Ingredience
- 1 Zucchini≈ $3.00 za kg 250 g
- 2 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
- 3 Wheat flour 35 g
- 4 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 8 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 40 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Cuketu nastrouhejte nahrubo, osolte špetkou soli a nechte 3 minuty odstát.
Cuketu rukama dobře vymačkejte a smíchejte s vejcem, moukou, nasekaným koprem, strouhaným česnekem, solí a pepřem.
Rozehřejte pánev s olejem na středním ohni.
Lžící naneste směs na 4–5 placiček a smažte 3–4 minuty, dokud spodní strana nezezlátne.
Obraťte a smažte ještě 3–4 minuty pod pokličkou, dokud placičky nebudou uvnitř pevné.
Podávejte horké se zakysanou smetanou.
Tipy
- Proč takto
- Squeeze the zucchini after salting to remove the extra juice. That way the flour won't turn into a runny paste, and the fritters set in 3-4 minutes.
- Náhrady
- Swap dill for parsley in the same amount, 8 g. Replace 40 g of sour cream with plain yogurt, the taste will be tangier and lighter.
- Časté chyby
- A common mistake is frying on low heat. The fritters turn pale after 4 minutes and fall apart when flipped. The pan should sizzle quietly as soon as you add them.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan for 2-3 minutes per side to bring back the crust.
- S čím podávat
- Serve for dinner with sliced tomatoes or cucumbers and a spoonful of sour cream.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.