西葫芦小煎饼配酸奶油
松软的西葫芦小煎饼加入莳萝和蒜末，在平底锅里很快就能煎好。酸奶油让晚餐更有饱足感，味道也更柔和。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 419 kcal
- 材料
- ≈ $1.48
- 蛋白质
- 13 g
材料
- 1 Zucchini≈ $3.00 每千克 250 克
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 1 个
- 3 Wheat flour 35 克
- 4 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 8 克
- 5 Garlic≈ $10.00 每千克 4 克
- 6 Sunflower oil 10 毫升
- 7 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 40 克
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将西葫芦用粗擦丝器擦成丝，撒一撮盐，静置3分钟。
用手把西葫芦丝充分挤干，加入鸡蛋、面粉、切碎的莳萝、擦碎的蒜、盐和胡椒拌匀。
在平底锅中倒油，用中火烧热。
用勺子舀入面糊，做成4–5个小煎饼，煎3–4分钟至底面金黄。
翻面，盖上锅盖再煎3–4分钟，直到小煎饼内部凝固。
趁热配酸奶油上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Отжимай кабачок после соли, чтобы убрать лишний сок: так мука не станет жидким клейстером, а оладьи схватятся за 3–4 минуты.
- 可替换食材
- Укроп замени петрушкой в той же массе 8 г. Сметану 40 г можно заменить натуральным йогуртом, вкус будет кислее и легче.
- 常见错误
- Частая ошибка: жарить на слабом огне, и оладьи бледные через 4 минуты, расползаются при перевороте. Сковорода должна тихо шипеть сразу после выкладки.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на сковороде 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы вернуть корочку.
- 搭配建议
- Подавай на ужин с нарезанными помидорами или огурцами и ложкой сметаны.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。