Frittelle di zucchine con panna acida
Morbide frittelle di zucchine con aneto e aglio, cotte in padella in poco tempo. La panna acida rende la cena più sostanziosa e dal gusto delicato.
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 419 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.48
- Proteina
- 13 g
Ingredienti
- 1 Zucchini≈ $3.00 per kg 250 g
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1 pz
- 3 Wheat flour 35 g
- 4 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 8 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 40 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Grattugia la zucchina1 con una grattugia a fori larghi, salala con un pizzico e lasciala riposare per 3 minuti.
Strizza bene la zucchina1 con le mani e mescolala con l’uovo, la farina, l’aneto tritato, l’aglio grattugiato, sale e pepe.
Scalda una padella con l’olio a fuoco medio.
Distribuisci il composto a cucchiaiate formando 4–5 frittelle e friggile per 3–4 minuti, finché la parte sotto sarà dorata.
Girale e friggile per altri 3–4 minuti con il coperchio, finché saranno compatte all’interno.
Servile calde con la panna acida.
Consigli
- Perché così
- Отжимай кабачок после соли, чтобы убрать лишний сок: так мука не станет жидким клейстером, а оладьи схватятся за 3–4 минуты.
- Sostituzioni
- Укроп замени петрушкой в той же массе 8 г. Сметану 40 г можно заменить натуральным йогуртом, вкус будет кислее и легче.
- Errori comuni
- Частая ошибка: жарить на слабом огне, и оладьи бледные через 4 минуты, расползаются при перевороте. Сковорода должна тихо шипеть сразу после выкладки.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на сковороде 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы вернуть корочку.
- Servire con
- Подавай на ужин с нарезанными помидорами или огурцами и ложкой сметаны.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.