Tortitas de calabacín con crema agria
Unas tortitas tiernas de calabacín con eneldo y ajo se preparan en la sartén en poco tiempo. La crema agria hace que la cena sea más saciante y de sabor suave.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 419 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.48
- Proteína
- 13 g
Ingredientes
- 1 Zucchini≈ $3.00 por kg 250 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
- 3 Wheat flour 35 g
- 4 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 8 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 40 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Ralla el calabacín con un rallador grueso, añade una pizca de sal y deja reposar 3 minutos.
Exprime bien el calabacín con las manos y mézclalo con el huevo, la harina, el eneldo picado, el ajo rallado, sal y pimienta.
Calienta una sartén con aceite a fuego medio.
Pon la mezcla a cucharadas formando 4–5 tortitas y fríelas 3–4 minutos hasta que la parte inferior esté dorada.
Dales la vuelta y fríelas otros 3–4 minutos tapadas, hasta que queden firmes por dentro.
Sírvelas calientes con crema agria.
Consejos
- Por qué así
- Отжимай кабачок после соли, чтобы убрать лишний сок: так мука не станет жидким клейстером, а оладьи схватятся за 3–4 минуты.
- Sustituciones
- Укроп замени петрушкой в той же массе 8 г. Сметану 40 г можно заменить натуральным йогуртом, вкус будет кислее и легче.
- Errores frecuentes
- Частая ошибка: жарить на слабом огне, и оладьи бледные через 4 минуты, расползаются при перевороте. Сковорода должна тихо шипеть сразу после выкладки.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на сковороде 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы вернуть корочку.
- Con qué servir
- Подавай на ужин с нарезанными помидорами или огурцами и ложкой сметаны.
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