Tortitas de calabacín con crema agria
Unas tortitas tiernas de calabacín con eneldo y ajo se preparan en la sartén en poco tiempo. La crema agria hace que la cena sea más saciante y de sabor suave.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 419 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.48
- Proteína
- 13 g
Ingredientes
- 1 Zucchini≈ $3.00 por kg 250 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 3 Wheat flour 35 g
- 4 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 8 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 40 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Ralla el calabacín con un rallador grueso, añade una pizca de sal y deja reposar 3 minutos.
Exprime bien el calabacín con las manos y mézclalo con el huevo, la harina, el eneldo picado, el ajo rallado, sal y pimienta.
Calienta una sartén con aceite a fuego medio.
Pon la mezcla a cucharadas formando 4–5 tortitas y fríelas 3–4 minutos hasta que la parte inferior esté dorada.
Dales la vuelta y fríelas otros 3–4 minutos tapadas, hasta que queden firmes por dentro.
Sírvelas calientes con crema agria.
Consejos
- Por qué así
- Squeeze the zucchini after salting to remove the extra juice. That way the flour won't turn into a runny paste, and the fritters set in 3-4 minutes.
- Sustituciones
- Swap dill for parsley in the same amount, 8 g. Replace 40 g of sour cream with plain yogurt, the taste will be tangier and lighter.
- Errores frecuentes
- A common mistake is frying on low heat. The fritters turn pale after 4 minutes and fall apart when flipped. The pan should sizzle quietly as soon as you add them.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan for 2-3 minutes per side to bring back the crust.
- Con qué servir
- Serve for dinner with sliced tomatoes or cucumbers and a spoonful of sour cream.
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