Кабачковые оладьи со сметаной
Мягкие кабачковые оладьи с укропом и чесноком готовятся на сковороде за короткое время. Сметана делает ужин более сытным и спокойным по вкусу.
- Готовить
- 20 мин
- Порция
- 419 ккал
- Продукты
- ≈ $1.48
- Белок
- 13 г
Продукты
- 1 Кабачок≈ $3.00 за кг 250 г
- 2 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
- 3 Мука пшеничная 35 г
- 4 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 8 г
- 5 Чеснок≈ $10.00 за кг 4 г
- 6 Масло подсолнечное 10 мл
- 7 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 40 г
- 8 Соль 2 г
- 9 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Кабачок1 натереть на крупной тёрке, посолить щепоткой и оставить на 3 минуты.
Хорошо отжать кабачок1 руками, смешать с яйцом2, мукой, рубленым укропом4, тёртым чесноком5, солью и перцем.
Разогреть сковороду с маслом на среднем огне.
Выложить массу ложкой в 4–5 оладий и жарить 3–4 минуты до румяной нижней стороны.
Перевернуть и жарить ещё 3–4 минуты под крышкой, пока оладьи не станут плотными внутри.
Подавать горячими со сметаной7.
Советы
- Почему так
- Отжимай кабачок после соли, чтобы убрать лишний сок: так мука не станет жидким клейстером, а оладьи схватятся за 3–4 минуты.
- Чем заменить
- Укроп замени петрушкой в той же массе 8 г. Сметану 40 г можно заменить натуральным йогуртом, вкус будет кислее и легче.
- Где ошибаются
- Частая ошибка: жарить на слабом огне, и оладьи бледные через 4 минуты, расползаются при перевороте. Сковорода должна тихо шипеть сразу после выкладки.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на сковороде 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы вернуть корочку.
- С чем подать
- Подавай на ужин с нарезанными помидорами или огурцами и ложкой сметаны.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.