Galettes de courgette à la crème fraîche
De moelleuses galettes de courgette à l’aneth et à l’ail, prêtes rapidement à la poêle. La crème fraîche rend le dîner plus nourrissant et adoucit le goût.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 419 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.48
- Protéine
- 13 g
Ingrédients
- 1 Zucchini≈ $3.00 par kg 250 g
- 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
- 3 Wheat flour 35 g
- 4 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 8 g
- 5 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 40 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Râpez la courgette sur une grosse râpe, salez avec une pincée et laissez reposer 3 minutes.
Pressez bien la courgette avec les mains, puis mélangez-la avec l’œuf, la farine, l’aneth haché, l’ail râpé, du sel et du poivre.
Faites chauffer une poêle avec de l’huile à feu moyen.
Déposez la préparation à la cuillère en 4–5 galettes et faites cuire 3–4 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit doré.
Retournez-les et faites cuire encore 3–4 minutes à couvert, jusqu’à ce que les galettes soient fermes à l’intérieur.
Servez chaud avec de la crème fraîche.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Отжимай кабачок после соли, чтобы убрать лишний сок: так мука не станет жидким клейстером, а оладьи схватятся за 3–4 минуты.
- Substitutions
- Укроп замени петрушкой в той же массе 8 г. Сметану 40 г можно заменить натуральным йогуртом, вкус будет кислее и легче.
- Erreurs fréquentes
- Частая ошибка: жарить на слабом огне, и оладьи бледные через 4 минуты, расползаются при перевороте. Сковорода должна тихо шипеть сразу после выкладки.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на сковороде 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы вернуть корочку.
- Servir avec
- Подавай на ужин с нарезанными помидорами или огурцами и ложкой сметаны.
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