Кабачкові оладки зі сметаною
М’які кабачкові оладки з кропом і часником готуються на сковороді за короткий час. Сметана робить вечерю ситнішою й м’якшою на смак.
- Час приготування
- 20 хв
- Порція
- 419 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.48
- Білок
- 13 г
Інгредієнти
- 1 Zucchini≈ $3.00 за кг 250 г
- 2 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
- 3 Wheat flour 35 г
- 4 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 8 г
- 5 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
- 6 Sunflower oil 10 мл
- 7 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 40 г
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Кабачок натріть на великій тертці, посоліть дрібкою і залиште на 3 хвилини.
Добре відіжміть кабачок руками, змішайте з яйцем, борошном, січеним кропом, тертим часником, сіллю та перцем.
Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні.
Викладіть масу ложкою у 4–5 оладок і смажте 3–4 хвилини до рум’яного низу.
Переверніть і смажте ще 3–4 хвилини під кришкою, доки оладки не стануть щільними всередині.
Подавайте гарячими зі сметаною.
Поради
- Чому так
- Отжимай кабачок после соли, чтобы убрать лишний сок: так мука не станет жидким клейстером, а оладьи схватятся за 3–4 минуты.
- Чим замінити
- Укроп замени петрушкой в той же массе 8 г. Сметану 40 г можно заменить натуральным йогуртом, вкус будет кислее и легче.
- Де помиляються
- Частая ошибка: жарить на слабом огне, и оладьи бледные через 4 минуты, расползаются при перевороте. Сковорода должна тихо шипеть сразу после выкладки.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на сковороде 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы вернуть корочку.
- З чим подати
- Подавай на ужин с нарезанными помидорами или огурцами и ложкой сметаны.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.