Кабачкові оладки зі сметаною
М’які кабачкові оладки з кропом і часником готуються на сковороді за короткий час. Сметана робить вечерю ситнішою й м’якшою на смак.
- Час приготування
- 20 хв
- Порція
- 419 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.48
- Білок
- 13 г
Інгредієнти
- 1 Zucchini≈ $3.00 за кг 250 г
- 2 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 3 Wheat flour 35 г
- 4 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 8 г
- 5 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
- 6 Sunflower oil 10 мл
- 7 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 40 г
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Кабачок натріть на великій тертці, посоліть дрібкою і залиште на 3 хвилини.
Добре відіжміть кабачок руками, змішайте з яйцем, борошном, січеним кропом, тертим часником, сіллю та перцем.
Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні.
Викладіть масу ложкою у 4–5 оладок і смажте 3–4 хвилини до рум’яного низу.
Переверніть і смажте ще 3–4 хвилини під кришкою, доки оладки не стануть щільними всередині.
Подавайте гарячими зі сметаною.
Поради
- Чому так
- Squeeze the zucchini after salting to remove the extra juice. That way the flour won't turn into a runny paste, and the fritters set in 3-4 minutes.
- Чим замінити
- Swap dill for parsley in the same amount, 8 g. Replace 40 g of sour cream with plain yogurt, the taste will be tangier and lighter.
- Де помиляються
- A common mistake is frying on low heat. The fritters turn pale after 4 minutes and fall apart when flipped. The pan should sizzle quietly as soon as you add them.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan for 2-3 minutes per side to bring back the crust.
- З чим подати
- Serve for dinner with sliced tomatoes or cucumbers and a spoonful of sour cream.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.