Okroshka z kefíru s ředkvičkou a klobásou
Lehká, osvěžující letní studená polévka z kefíru, vody, vařených brambor, vařených vajec, zeleniny a uvařené klobásy. Bez kvasu ani sycené vody, proto má jemnou a čerstvou chuť.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 431 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.59
- Bílkovina
- 22 g
Ingredience
- 1 Kefirbalení 900 ml ≈ $2.21 212 ml
- 2 Potatoes≈ $2.15 za kg 102 g
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,8 ks
- 4 Cucumbers≈ $3.67 za kg 68 g
- 5 Bologna sausagebalení 400 g ≈ $4.00 60 g
- 6 Radishesbalení 300 g ≈ $1.80 42 g
- 7 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 13 g
- 8 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 7 g
- 9 Mustard 4 g
- 10 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Uvařte brambory v slupce 20 minut, dokud nezměknou, ochlaďte a nakrájejte na kostičky.
Uvařte vejce 9 minut, ochlaďte a nakrájejte.
Nakrájejte okurku, ředkvičku a uvařenou klobásu na malé kostičky.
Nasekejte zelenou cibuli a kopr, rozmačkejte se solí.
Smíchejte kefír s 100 ml studené vody a špetkou hořčice.
Spojte všechny ingredience, zalijte kefírovou směsí a nechte 10 minut vychladnout.
Tipy
- Proč takto
- Картофель отваривай в кожуре, чтобы сохранить крахмал и избежать рассыпания кубиков при охлаждении. Если снять кожуру, он станет водянистым и потеряет форму.
- Náhrady
- Замени редис 50 г репчатого лука, нарезанного тонкими полукольцами, или добавь 30 г консервированного зелёного горошка для кислинки. Кефир можно разбавить 100 мл простокваши вместо воды.
- Časté chyby
- Если окрошка стала мутной и расслоилась, значит, кефир с водой смешали недостаточно тщательно или добавили горячие продукты. Проверяй температуру всех ингредиентов перед смешиванием.
- Skladování a ohřev
- Храни 2 дня в холодильнике, перемешивай перед едой. Разогревай на плите при 60°C 3 минуты или в микроволновке 1 минуту — но лучше съесть сразу, иначе картофель размякнет.
- S čím podávat
- Подавай с тонкими ломтиками чёрного хлеба или ржаных сухариками, слегка подсушенными на сковороде. Подойдёт для жаркого летнего дня, когда нет желания готовить горячее.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.