Okroška na kefíru

1. 1 Kefirbalení 900 ml ≈ $2.21 250 ml
2. 2 Bologna sausagebalení 400 g ≈ $4.00 60 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 za kg 100 g
4. 4 Potatoes≈ $2.15 za kg 80 g
5. 5 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 1 ks
6. 6 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 10 g
7. 7 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 8 g
8. 8 Mustard 3 g
9. 9 Salt 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Brambory uvař ve slané vodě do měkka (cca 20–25 minut na středním ohni); po uvaření je nech vychladnout a nakrájej na kostky 1–1,5 cm; vajíčka uvař na tvrdo, oloupej, vychlaď a nakrájej na kostky cca 1 cm.

2. Okurku omyj, pokud chceš, oloupej a nakrájej na kostky 0,5–1 cm; salám nakrájej na malé kostky 0,5–1 cm; jarní cibuli omyj a rovněž nakrájej na jemné kostičky.

3. V velké míse smíchej nakrájené brambory a vejce, přidej okurku, salám a jarní cibuli; promíchej opatrně.

4. Okořeť solí podle chuti, přidej hořčici a dobře promíchej, aby se všechny suroviny spojily.

5. Zalej směs kefírem, vychlazeným na studenou teplotu; promíchej a případně zřeď kefírem vodou na požadovanou konzistenci.

6. Přikryj a nech vychladit při podávání 10–15 minut; podávej studené s koprem; můžeš podávat s plátky žitného chleba nebo vařených mladých brambor.

Ve zkratce

• Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.