Okroshka de kéfir con rábano y salchicha
Una sopa fría ligera y refrescante de verano hecha con kéfir, agua, papas hervidas, huevos duros, verduras y salchicha cocida. Sin kvás o refresco, el sabor queda suave y fresco.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 431 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.59
- Proteína
- 22 g
Ingredientes
- 1 Kefirpaquete 900 ml ≈ $2.21 212 ml
- 2 Potatoes≈ $2.15 por kg 102 g
- 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,8 unidades
- 4 Cucumbers≈ $3.67 por kg 68 g
- 5 Bologna sausagepaquete 400 g ≈ $4.00 60 g
- 6 Radishespaquete 300 g ≈ $1.80 42 g
- 7 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 13 g
- 8 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 7 g
- 9 Mustard 4 g
- 10 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Hierve las papas con cáscara 20 minutos hasta que estén tiernas, enfríalas y córtalas en cubos.
Hierve un huevo duro 9 minutos, enfríalo y pícalo.
Corta en cubitos pequeños el pepino, el rábano y la salchicha cocida.
Pica el cebollín verde y el eneldo, machácalos con sal.
Mezcla el kéfir con 100 ml de agua fría y una pizca de mostaza.
Combina todos los ingredientes, vierte la mezcla de kéfir y refrigera 10 minutos.
Consejos
- Por qué así
- Картофель отваривай в кожуре, чтобы сохранить крахмал и избежать рассыпания кубиков при охлаждении. Если снять кожуру, он станет водянистым и потеряет форму.
- Sustituciones
- Замени редис 50 г репчатого лука, нарезанного тонкими полукольцами, или добавь 30 г консервированного зелёного горошка для кислинки. Кефир можно разбавить 100 мл простокваши вместо воды.
- Errores frecuentes
- Если окрошка стала мутной и расслоилась, значит, кефир с водой смешали недостаточно тщательно или добавили горячие продукты. Проверяй температуру всех ингредиентов перед смешиванием.
- Guardar y recalentar
- Храни 2 дня в холодильнике, перемешивай перед едой. Разогревай на плите при 60°C 3 минуты или в микроволновке 1 минуту — но лучше съесть сразу, иначе картофель размякнет.
- Con qué servir
- Подавай с тонкими ломтиками чёрного хлеба или ржаных сухариками, слегка подсушенными на сковороде. Подойдёт для жаркого летнего дня, когда нет желания готовить горячее.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.