Okroshka de Kefir com Rabanete e Linguiça
Uma sopa leve e refrescante de verão, fria, feita com kefir, água, batatas cozidas, ovos cozidos, legumes e linguiça cozida. Sem kvass ou refrigerante, o sabor fica suave e fresco.
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 431 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.59
- Proteína
- 22 g
Ingredientes
- 1 Kefirpacote 900 ml ≈ $2.21 212 ml
- 2 Potatoes≈ $2.15 por kg 102 g
- 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 0,8 unidades
- 4 Cucumbers≈ $3.67 por kg 68 g
- 5 Bologna sausagepacote 400 g ≈ $4.00 60 g
- 6 Radishespacote 300 g ≈ $1.80 42 g
- 7 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 13 g
- 8 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 7 g
- 9 Mustard 4 g
- 10 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Cozinhe batatas com casca por 20 minutos até ficarem macias, deixe esfriar e corte em cubos.
Cozinhe um ovo duro por 9 minutos, deixe esfriar e corte em pedaços.
Corte pepino, rabanete e linguiça cozida em cubinhos finos.
Pique cebola verde e dill8, amasse com sal.
Misture kefir1 com 100 ml de água fria e uma pitada de mostarda.
Junte todos os ingredientes, despeje a mistura de kefir1 e deixe gelar por 10 minutos.
Dicas
- Porquê assim
- Картофель отваривай в кожуре, чтобы сохранить крахмал и избежать рассыпания кубиков при охлаждении. Если снять кожуру, он станет водянистым и потеряет форму.
- Substituições
- Замени редис 50 г репчатого лука, нарезанного тонкими полукольцами, или добавь 30 г консервированного зелёного горошка для кислинки. Кефир можно разбавить 100 мл простокваши вместо воды.
- Erros comuns
- Если окрошка стала мутной и расслоилась, значит, кефир с водой смешали недостаточно тщательно или добавили горячие продукты. Проверяй температуру всех ингредиентов перед смешиванием.
- Guardar e reaquecer
- Храни 2 дня в холодильнике, перемешивай перед едой. Разогревай на плите при 60°C 3 минуты или в микроволновке 1 минуту — но лучше съесть сразу, иначе картофель размякнет.
- Servir com
- Подавай с тонкими ломтиками чёрного хлеба или ржаных сухариками, слегка подсушенными на сковороде. Подойдёт для жаркого летнего дня, когда нет желания готовить горячее.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.