Okroshka al kefir con ravanello e salsiccia
Un fresco e leggero insalata fredda estiva a base di kefir, acqua, patate bollite, uova sode, verdure e salsiccia cotta. Senza kvass o bibite gassate, il sapore risulta delicato e croccante.
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 431 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.59
- Proteina
- 22 g
Ingredienti
- 1 Kefirconfezione 900 ml ≈ $2.21 212 ml
- 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 102 g
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,8 pz
- 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 68 g
- 5 Bologna sausageconfezione 400 g ≈ $4.00 60 g
- 6 Radishesconfezione 300 g ≈ $1.80 42 g
- 7 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 13 g
- 8 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 7 g
- 9 Mustard 4 g
- 10 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Cuocere le patate con la buccia per 20 minuti fino a renderle tenere, raffreddare e tagliarle a cubetti.
Fare bollire un uovo per 9 minuti, raffreddarlo e tagliarlo a pezzetti.
Tagliare a cubetti fini cetriolo, ravanello e salsiccia cotta.
Tritare finemente cipollotto verde e aneto, pestare con sale.
Mescolare il kefir1 con 100 ml di acqua fredda e una presa di senape.
Unire tutti gli ingredienti, versare sopra la base di kefir1 e lasciare in frigorifero per 10 minuti.
Consigli
- Perché così
- Картофель отваривай в кожуре, чтобы сохранить крахмал и избежать рассыпания кубиков при охлаждении. Если снять кожуру, он станет водянистым и потеряет форму.
- Sostituzioni
- Замени редис 50 г репчатого лука, нарезанного тонкими полукольцами, или добавь 30 г консервированного зелёного горошка для кислинки. Кефир можно разбавить 100 мл простокваши вместо воды.
- Errori comuni
- Если окрошка стала мутной и расслоилась, значит, кефир с водой смешали недостаточно тщательно или добавили горячие продукты. Проверяй температуру всех ингредиентов перед смешиванием.
- Conservare e riscaldare
- Храни 2 дня в холодильнике, перемешивай перед едой. Разогревай на плите при 60°C 3 минуты или в микроволновке 1 минуту — но лучше съесть сразу, иначе картофель размякнет.
- Servire con
- Подавай с тонкими ломтиками чёрного хлеба или ржаных сухариками, слегка подсушенными на сковороде. Подойдёт для жаркого летнего дня, когда нет желания готовить горячее.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.