Okroszka kefirowa z rzodkiewką i kiełbasą
Świeży, chłodny letni zupa na bazie kefiru, wody, ziemniaków, jajka, świeżych warzyw i ugotowanej kiełbasy. Bez kwasu chlebowego – lekka i chrupka w smaku.
- Czas gotowania
- 45 min
- Porcja
- 431 kcal
- Składniki
- ≈ $2.58
- Białko
- 22 g
Składniki
- 1 Kefiropakowanie 900 ml ≈ $2.13 212 ml
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 102 g
- 3 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,8 szt.
- 4 Cucumbers≈ $3.67 za kg 68 g
- 5 Bologna sausageopakowanie 400 g ≈ $4.00 60 g
- 6 Radishesopakowanie 300 g ≈ $1.80 42 g
- 7 Green onionsopakowanie 50 g ≈ $1.30 13 g
- 8 Dillopakowanie 50 g ≈ $1.80 7 g
- 9 Mustard 4 g
- 10 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Ugotuj ziemniaki w mundurkach 20 minut do miękkości, odcedź wodę, ostudź 15 minut, a następnie pokrój w kostkę.
Ugotuj jajko na twardo 9 minut, ostudź w zimnej wodzie, a następnie pokrój.
Pokrój ogórek, rzodkiewkę i ugotowaną kiełbasę w małe kosteczki.
Pokrój drobno zielony łuk i koper, rozetrzyj z solą, aż wydzieli się sok.
Zmieszaj kefir1 z 100 ml zimnej wody i szczyptą musztardy, aż będzie gładki.
Połącz wszystkie składniki, zalew kefirową1 bazą i ostudź 10 minut.
Porady
- Dlaczego tak
- Boil the potatoes in their skins to keep the starch and stop the cubes from crumbling when chilled. Peeled potatoes turn watery and lose their shape.
- Zamienniki
- Replace the radish with 50 g of onion cut into thin half-rings, or add 30 g of canned green peas for a little tang. You can thin the kefir with 100 ml of soured milk instead of water.
- Częste błędy
- If the okroshka looks cloudy and separates, the kefir and water weren't mixed well enough or some ingredients were still hot. Check the temperature of everything before mixing.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep for 2 days in the fridge and stir before eating. Reheat on the stove at 60°C for 3 minutes or in the microwave for 1 minute, but it's better to eat it right away, or the potatoes will go soft.
- Z czym podać
- Serve with thin slices of rye bread or rye croutons lightly dried in a pan. Good for a hot summer day when you don't feel like cooking.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.