Kefir Okroesjka met radijs en worst
Een lichte, verfrissende zomerkoude soep van kefir, water, gekookte aardappelen, hardgekookte eieren, groenten en gekookte worst. Zonder kwas of frisdrank is de smaak mild en fris.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 431 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.59
- Eiwit
- 22 g
Ingrediënten
- 1 Kefirverpakking 900 ml ≈ $2.21 212 ml
- 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 102 g
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,8 stuks
- 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 68 g
- 5 Bologna sausageverpakking 400 g ≈ $4.00 60 g
- 6 Radishesverpakking 300 g ≈ $1.80 42 g
- 7 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 13 g
- 8 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 7 g
- 9 Mustard 4 g
- 10 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Kook de aardappelen met schil 20 minuten gaar, laat afkoelen en snijd in blokjes.
Kook een ei 9 minuten hard, laat afkoelen en snijd fijn.
Snijd komkommer, radijs6 en gekookte worst in kleine blokjes.
Fijn hak groene ui en dille8, meng met zout en stamp.
Meng kefir1 met 100 ml koud water en een snufje mosterd.
Voeg alle ingrediënten samen, giet de kefirmix1 erover en laat 10 minuten afkoelen.
Tips
- Waarom zo
- Картофель отваривай в кожуре, чтобы сохранить крахмал и избежать рассыпания кубиков при охлаждении. Если снять кожуру, он станет водянистым и потеряет форму.
- Vervangingen
- Замени редис 50 г репчатого лука, нарезанного тонкими полукольцами, или добавь 30 г консервированного зелёного горошка для кислинки. Кефир можно разбавить 100 мл простокваши вместо воды.
- Veelgemaakte fouten
- Если окрошка стала мутной и расслоилась, значит, кефир с водой смешали недостаточно тщательно или добавили горячие продукты. Проверяй температуру всех ингредиентов перед смешиванием.
- Bewaren en opwarmen
- Храни 2 дня в холодильнике, перемешивай перед едой. Разогревай на плите при 60°C 3 минуты или в микроволновке 1 минуту — но лучше съесть сразу, иначе картофель размякнет.
- Serveer met
- Подавай с тонкими ломтиками чёрного хлеба или ржаных сухариками, слегка подсушенными на сковороде. Подойдёт для жаркого летнего дня, когда нет желания готовить горячее.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.