Kefir Okroshka (Kefirli Soğuk Çorba) - Havuç ve Sucuklu
Yazın hafif ve canlandırıcı bir soğuk çorbası. Kefir, su, patates, yumurta, sebzeler ve pişmiş sucukla hazırlanır. Kvas veya gazoz olmadan, lezzeti yumuşak ve taze kalır.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 431 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.59
- Protein
- 22 g
Malzemeler
- 1 Kefirpaket 900 ml ≈ $2.21 212 ml
- 2 Potatoes≈ $2.15 kg başına 102 g
- 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,8 adet
- 4 Cucumbers≈ $3.67 kg başına 68 g
- 5 Bologna sausagepaket 400 g ≈ $4.00 60 g
- 6 Radishespaket 300 g ≈ $1.80 42 g
- 7 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 13 g
- 8 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 7 g
- 9 Mustard 4 g
- 10 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Patatesleri kabuklu olarak 20 dakika yumuşayana kadar kaynat, soğut ve küp küp doğra.
Yumurtayı 9 dakika sert kaynat, soğut ve doğra.
Salatalık, havuç ve pişmiş sucukları ince küp doğra.
Yeşil soğan ve maydanozu kıy, tuzla ez.
Kefiri1 100 ml soğuk su ve bir şişe hardal ile karıştır.
Tüm malzemeleri birleştir, kefir1 karışımını üstüne dök ve 10 dakika soğut.
İpuçları
- Neden böyle
- Картофель отваривай в кожуре, чтобы сохранить крахмал и избежать рассыпания кубиков при охлаждении. Если снять кожуру, он станет водянистым и потеряет форму.
- Yerine ne koyulur
- Замени редис 50 г репчатого лука, нарезанного тонкими полукольцами, или добавь 30 г консервированного зелёного горошка для кислинки. Кефир можно разбавить 100 мл простокваши вместо воды.
- Sık yapılan hatalar
- Если окрошка стала мутной и расслоилась, значит, кефир с водой смешали недостаточно тщательно или добавили горячие продукты. Проверяй температуру всех ингредиентов перед смешиванием.
- Saklama ve ısıtma
- Храни 2 дня в холодильнике, перемешивай перед едой. Разогревай на плите при 60°C 3 минуты или в микроволновке 1 минуту — но лучше съесть сразу, иначе картофель размякнет.
- Yanında ne gider
- Подавай с тонкими ломтиками чёрного хлеба или ржаных сухариками, слегка подсушенными на сковороде. Подойдёт для жаркого летнего дня, когда нет желания готовить горячее.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.