酸奶凉拌汤（红萝卜、香肠版）
一种清爽的夏季凉拌汤，以酸奶、水、土豆、煮鸡蛋、蔬菜和煮香肠为主料。不加酸泡菜或汽水，口味清淡爽口。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 431 kcal
- 材料
- ≈ $2.59
- 蛋白质
- 22 g
材料
- 1 Kefir包装 900 毫升 约等于 $2.21 212 毫升
- 2 Potatoes≈ $2.15 每千克 102 克
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.8 个
- 4 Cucumbers≈ $3.67 每千克 68 克
- 5 Bologna sausage包装 400 克 约等于 $4.00 60 克
- 6 Radishes包装 300 克 约等于 $1.80 42 克
- 7 Green onions包装 50 克 约等于 $1.30 13 克
- 8 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 7 克
- 9 Mustard 4 克
- 10 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
带皮煮土豆20分钟至软烂，冷却后切成小方丁。
煮鸡蛋9分钟至全熟，冷却后切碎。
将黄瓜、红萝卜和煮好的香肠切成细小的丁。
剁碎绿葱和香菜，加盐捣碎。
将酸奶与100毫升冷水和少许芥末调匀。
将所有材料混合，倒入酸奶汁拌匀，置入冰箱冷藏10分钟。
小贴士
- 为什么这样做
- Картофель отваривай в кожуре, чтобы сохранить крахмал и избежать рассыпания кубиков при охлаждении. Если снять кожуру, он станет водянистым и потеряет форму.
- 可替换食材
- Замени редис 50 г репчатого лука, нарезанного тонкими полукольцами, или добавь 30 г консервированного зелёного горошка для кислинки. Кефир можно разбавить 100 мл простокваши вместо воды.
- 常见错误
- Если окрошка стала мутной и расслоилась, значит, кефир с водой смешали недостаточно тщательно или добавили горячие продукты. Проверяй температуру всех ингредиентов перед смешиванием.
- 保存与加热
- Храни 2 дня в холодильнике, перемешивай перед едой. Разогревай на плите при 60°C 3 минуты или в микроволновке 1 минуту — но лучше съесть сразу, иначе картофель размякнет.
- 搭配建议
- Подавай с тонкими ломтиками чёрного хлеба или ржаных сухариками, слегка подсушенными на сковороде. Подойдёт для жаркого летнего дня, когда нет желания готовить горячее.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。