Bramborové zrazové s vejcem a pažitkou
Křupavé bramborové zrazové s měkkým nádivkem z vejce a pažitky. Podávat se smetanou a jednoduchým zeleninovým salátem.
- Doba vaření
- 55 min
- Porce
- 686 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.69
- Bílkovina
- 23 g
Ingredience
- 1 Potatoes≈ $2.15 za kg 350 g
- 2 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 1,5 ks
- 3 Wheat flour 30 g
- 4 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 25 g
- 5 Breadcrumbs 25 g
- 6 Sunflower oil 12 ml
- 7 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vařte brambory v osolené vodě 20 minut, dokud nezměknou, odlejte a rozmačkejte.
Nechte brambory vychladnout na teplé, přidejte polovinu vejce a mouku a promíchejte.
Zbytek vejce uvařte na tvrdé 9 minut, nakrájejte a promíchejte s pažitkou a špetkou soli.
Z bramborové hmoty utvořte placky, vložte nádivku a přitlačte okraje, aby se uzavřely.
Zrazové obalte v roštových krupkách.
Smažte na oleji 4–5 minut z každé strany, dokud nebudou zlatavě hnědé.
Tipy
- Proč takto
- Картофель разминают тёплым, чтобы мука не сделала массу сухой и клейкой. Остуди до 40–50 градусов перед добавлением.
- Náhrady
- За зелёный лук возьми 15 г нарезанного укропа или 20 г петрушки. Вместо сухарей используй 20 г кукурузных хлопьев для хруста.
- Časté chyby
- Зразы лопаются при жарке, если начинка слишком влажная. Проверяй: если масса на тарелке не держит форму — добавь 5 г муки.
- Skladování a ohřev
- Храни 2 дня в холодильнике, разогревай 5 минут в духовке при 180°C. Ешь свежими — начинка размякнет при повторном нагреве.
- S čím podávat
- Подавай с холодным свекольным салатом и сметаной, чтобы смягчить жареный вкус. Подходит для семейного ужина без мяса.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.