Aardappelpannenkoeken met ei en ui
Knapperige aardappelpannenkoeken met een zacht vulling van ei en ui. Serveer met room en een eenvoudige groentesalade.
- Bereidingstijd
- 55 min
- Portie
- 686 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.69
- Eiwit
- 23 g
Ingrediënten
- 1 Potatoes≈ $2.15 per kg 350 g
- 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1,5 stuks
- 3 Wheat flour 30 g
- 4 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 25 g
- 5 Breadcrumbs 25 g
- 6 Sunflower oil 12 ml
- 7 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Kook aardappelen in gezouten water 20 minuten tot ze gaar zijn, giet het water af en stamp ze.
Laat de aardappelen afkoelen tot ze warm zijn, voeg de helft van een ei en bloem toe en meng goed.
Kook het andere ei 9 minuten hard, hak het fijn en meng met ui en een snufje zout.
Vorm de aardappelmassa tot kleine plakjes, leg de vulling erin en knijp de randen dicht.
Doop de pannenkoeken in broodkruimels.
Bak ze in olie 4–5 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
Tips
- Waarom zo
- Картофель разминают тёплым, чтобы мука не сделала массу сухой и клейкой. Остуди до 40–50 градусов перед добавлением.
- Vervangingen
- За зелёный лук возьми 15 г нарезанного укропа или 20 г петрушки. Вместо сухарей используй 20 г кукурузных хлопьев для хруста.
- Veelgemaakte fouten
- Зразы лопаются при жарке, если начинка слишком влажная. Проверяй: если масса на тарелке не держит форму — добавь 5 г муки.
- Bewaren en opwarmen
- Храни 2 дня в холодильнике, разогревай 5 минут в духовке при 180°C. Ешь свежими — начинка размякнет при повторном нагреве.
- Serveer met
- Подавай с холодным свекольным салатом и сметаной, чтобы смягчить жареный вкус. Подходит для семейного ужина без мяса.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.